Як приготувати сирники з сиру, правильно зробити сирні сирники

Сирники - смачне і корисне ласощі. Вони стануть хорошою альтернативою магазинним сирків в шоколаді і іншим подібним десертів. Якихось особливих секретів у тому, як приготувати сирники з сиру, немає. З цим рецептом впораються навіть новачки на кухні!

Вам знадобиться:

Сир - 500 гр;
Яйця - 2 шт;
Цукор - 4 столові ложки;
Сіль - 1 щіпка;
Борошно пшеничне - 100-150 гр;
Рослинна олія для смаження;
Сухофрукти, ваніль за смаком.

Показати інші

Апетитні сирні сирники - ще одне блюдо з дитинства. Мабуть, немає жодного дорослого, хто дитиною не їв би їх. У кожного з нас є улюблені добавки до них, такі, як сметана, мед або джем. Та й рецепт, як готувати сирники, майже у всіх свій.

Звичайно, хтось кладе в тісто більше яєць, хтось додає масло, але в цілому технологія однакова. Тому робити сирники з сиру не тільки легко, але і цікаво. Завжди можна змінити звичний смак, додавши сухофрукти або замінивши борошно манкою або крохмалем. Хоча для початку варто з'ясувати, як приготувати сирники за класичним рецептом, про який і піде мова нижче.

інструкції

Головний інгредієнт цієї страви, зрозуміло, сир. За старих часів його величали сиром - звідси і пішла відоме нам сьогодні назву ласощі. Він може бути будь-яким: легко зробити сирники з сиру жирного, знежиреного, зернистого і однорідного. Словом, який попадеться. Головне, щоб він був свіжим і якісним, що не сухим, але при цьому вологим в міру.

Сир потрібно трохи присолити, додати до нього цукор і розтерти всю масу виделкою до однорідності. Якщо великих грудочок в ній занадто багато, подрібніть її блендером або протріть через сито.

Додайте в миску до суміші яйця і ретельно збийте все разом.

Всипте просіяне борошно і ложкою вимісити тісто. Воно повинно бути трохи в'язким, але густим і пластичним, не розтікатися по мисці.

Тепер починайте робити сирники. Для цього відокремлюйте від загальної маси шматочки тіста і кладіть їх на пріпиленний борошном робочу поверхню. Надавайте їм круглу форму і з двох сторін обвалюють в борошні. При бажанні на них можна зробити насічки ножем - для краси.

Готувати сирники з сиру потрібно на гарячій сковороді, в сильно розігрітому рослинному маслі. Смажте їх з двох сторін до рум'яної скоринки. Готові вироби викладайте на серветку, щоб та ввібрала надлишки жиру - масла на дні сковорідки повинно бути багато, приблизно в палець завтовшки.

Буквально через півгодини після початку готування, ви вже зможете покликати своїх домочадців до столу. Адже часу на те, щоб правильно приготувати сирні сирники, смачні і корисні, піде дуже і дуже небагато. Навіть у початківців кулінарів.

Сирники з сиру з манкою →
Рецепт запіканки з сиру →
Пончики з сиру →
Як приготувати заморожені мідії →