Користь і шкода свинини для організму
Національна російська кухня багата стравами зі свинини: ковбаски, відбивні, холодці і, звичайно, копчене і солоне сало. Без цього м'яса просто неможливо уявити жодне святкове застілля української родини. Але дієтологи сперечаються - шкода або користь приносить нашому організму свинина? Щоб зрозуміти, кому і в якій кількості можна вживати свинину. чи можна влаштувати розвантажувальний день на ній, треба розібратися у властивостях цього м'яса.
Користь і шкода м'яса свинини
- Почнемо з корисного. Це м'ясо є найпопулярнішим, і не дарма. Свинина містить велику кількість білка, який обов'язково повинен бути в раціоні здорової людини. Кожен спортсмен при щоденних тренуваннях повинен обов'язково вживати достатню кількість білка для підтримки тонусу і відмінної фізичної форми. Ще з важливих мікроелементів, які містить свинина, треба назвати залізо, яке легко засвоюється і вітаміни групи В: В1, В2, В6, В12 і РР. Від нестачі заліза і цих вітамінів, в організмі може розвинутися анемія.
- Що стосується шкідливості свинини, то деякі вчені запевняють, що це м'ясо містить гістаміни і гормони росту, і що вони можуть привести до розвитку онкологічних захворювань. За даними проведених досліджень вдалося встановити, що вживають свинину хворіють частіше за тих, хто це м'ясо не вживає зовсім або обмежує його вживання. Ще один негативний властивість свинини - вживаючи її, можна заразитися такою хворобою як трихінельоз (вона передається разом з паразитами, що живуть в організмі тварини). Небезпека полягає в тому, що вони дуже стійкі і можуть зберегти свою життєдіяльність навіть після термічної обробки м'яса.
Користь сала для організму
На думку тих же вчених, сало не вважають шкідливим продуктом, воно навіть славиться своїми корисними властивостями. Сало містить велику кількість полі-ненасичених жирних кислот, які необхідні нашому організму.
Наприклад, арахідонова кислота, яку неможливо отримати з інших продуктів, необхідна для зміцнення імунітету і хорошої роботи серцевого м'яза. Ще треба назвати лінолеву, ліноленову, пальмітинову і олеїн полі-ненасичені кислоти, що містяться в тому ж салі. Саме ці жирні кислоти необхідні для здорового функціонування печінки і очищення судин. Тому, сало можна сміливо назвати продуктом, що запобігає атеросклероз.
Сало містить жиро-розчинні вітаміни А, D, Е і Керотин, які допомагають зміцнювати імунітет і підвищувати життєвий тонус. А взимку, коли наш організм особливо потребує корисних ресурсах, сало є надійним помічником.
Готуйте смачні і корисні страви з м'яса для своєї родини і друзів і не забувайте пити воду перед їжею. після їжі в достатній кількості - це допоможе зберегти красу і молодість надовго!
Це корисно дізнатися:
- Виявляється м'ясо пісної свинини має меншу жирність, ніж курка! Якщо під час дієти їсти улюблені продукти, то система мотивації буде працювати набагато ефективніше.
- Корисні властивості індійського рису можна посилити пісним м'ясом і отримати, наприклад найсмачніше плов.
- Домагаючись поставленої мети в справі зниження ваги, необхідно не забувати про дуже важливий: як закріпити вагу після схуднення.