Як приготувати щупальця кальмара 1

Інгредієнти на 2 порції / 2 персони:
- щупальця кальмара очищені морожені - 350 г;
- кальмари далекосхідні (щупальця) - 1 упаковка;
- сир твердий натертий на крупній тертці - 50-70 г;
- перець чорний мелений - щіпка;
- сіль - щіпка;
- олія оливкова відмінної якості - 1 ст. ложка;
- лимон або лайм - часточка свіжого плоду;
- огірок або маринований імбир для прикраси блюда.

Чи не відкриваючи внутрішню прозору упаковку, розморозити щупальця кальмарів при кімнатній температурі. Приблизний час процесу від морозильної камери до готування становить 40-60 хвилин.

Розрізати упаковку, викласти щупальця очищені далекосхідних кальмарів в миску.

Промити холодною водою.

Нерозрізані щупальця красивими «гронами» опустити в сильно киплячу воду БЕЗ СОЛІ! Варити протягом 1,5 хвилин (90-100 секунд). Повторного закипання чекати немає необхідності. Злити воду з допомогою друшляка, відкинути морепродукти в чисту миску. Великі грона розділити двома вилками або чистими руками. Посипати свіжомеленим чорним перцем і крупною сіллю, але з урахуванням подальшого додавання сиру.

Інгредієнти перемішати, скропити соком лайма / лимона і оливковою олією. Подати на порційних тарілках з кружечками свіжого огірка або шматочками маринованого імбиру і з часточкою лимона / лайма.

Тепер ви знаєте, як приготувати щупальця кальмара будинку. Таке блюдо можна включити в меню сніданку, вечері або в якості гарячої закуски для святкового столу. Морепродукти ідеально поєднуються з білими сухими винами. Приємного вам апетиту!

Щупальця далекосхідних кальмарів готувала Eva Adamova
Так само пропонуємо вам спробувати рулетики з кальмарів з сиром.