Як приготувати салат баварський
Традиційна баварська кухня відрізняється дуже смачними і ситними стравами. Навіть салати служать в ній не закускою, а подаються окремо або як гарнір до м'яса. Це можна пояснити тим, що вони дуже поживні. У них входять м'ясні продукти, сир і свіжі овочі. Традиційно салат "Баварський" містить сосиски або німецькі ковбаски, солоні огірки, сир і зелень. Можна додавати інші овочі, наприклад помідори або улюблену німцями капусту. Є ще один варіант класичного "Баварського" салату - картопляний. Це теж дуже ситне і смачне блюдо.
Особливості баварських салатів
Якщо поставити салат на півгодини в холодильник, він просочиться заправкою і стане ще смачніше. Для подачі на святковий стіл компоненти такого блюда можна не змішувати, а укласти шарами, наприклад, на лист салату. Прикрасити гілочкою кропу, оливками або кукурудзою.
Салат з ковбасними виробами
Варіантів такого блюда кілька. Але всі вони містять обов'язкові інгредієнти і готуються однаково.
- Традиційно салат "Баварський" може включати в себе солоні або свіжі огірки, помідори або капусту.
- Обов'язковою інгредієнтом є ковбасні вироби. Класичний салат "Баварський" містить віденські сосиски або німецькі ковбаски. Їх відварюють або додають сирими. Але можна взяти будь-яку копчену ковбасу, шинку або сардельки.
- Третій обов'язковий компонент традиційного салату - твердий сир. Найкраще Емменталь, так як він надає страві незвичайний фруктово-горіховий присмак. Але можна взяти будь-який сорт, навіть плавлений.
- І останній компонент - червоний солодкий цибулю, порізану кільцями.
"Баварський" салат з куркою
Крім ковбасних виробів в традиційних німецьких страв часто використовується біле пісне м'ясо. Воно ніжне, але поживне. Входить воно і до складу баварських салатів.
Картопляний салат "Баварський"
Рецепт цієї традиційної страви теж може мати різні варіанти. У Баварії дуже люблять картопляний салат: його їдять холодним або гарячим, окремо від усього або як гарнір. Основа такого блюда - відварну картоплю. До нього можна додати будь-які продукти: огірки, м'ясо, яйця або зелень.
Дуже смачний картопляний салат "Баварський" з салямі. Для його приготування потрібно змішати тонко порізані відварну картоплю, салямі (або будь-яку напівкопчену ковбасу), солоні огірки і червоний лук. Посипати рубаним кропом і заправити соусом: оливкова олія, зерниста гірчиця, сіль і перець.
Ситне і смачне блюдо виходить, якщо відварений в мундирі картопля змішати з обсмаженою копченою ковбасою, цибулею, пасерованою з бульйоном, цукром, оцтом і гірчицею, маринованими огірками та зеленню. Такий салат можна подавати і холодним, і гарячим.
