Як приготувати пупки курячі смачно в сметані

Така кількість інгредієнтів буде достатнім для виготовлення 4-х щедрих порцій страви. Більшість інгредієнтів має бути присутнім в будинку кожної господині. Якщо чогось не вистачає - бігом в магазин і повертайтеся назад для вивчення поетапної реалізації рецептури.

Крок за кроком готуємо курячі пупки

Дуже смачні курячі шлунки готуються наступним чином:

1. В першу чергу все маленькі пупочки потрібно ретельно промити під краном і очистити від плівки. Якщо цього не зробити, в уже готовому вигляді вони будуть віддавати гірчинкою. Зняти верхню плівку після промивання набагато легше, якщо попередньо помістити на 3-5 хв шлунки в окріп.
2. Кожен пупочок розрізається горизонтально по довжині на 2 шматочки (перерізати ножем тільки один раз). Залишені великими шматочки більше нагадують м'ясо.
3. Сковорідка поливається соняшниковою олією і поміщається на повільний вогонь. Коли масло добре розігріється, в сковорідку закидаються все пупочки. Тут вони будуть гаситися приблизно 15 хв, час від часу пупочки перемішуємо, щоб не пригоріли і присмажився рівномірно.
4. Поки головний інгредієнт обсмажують, нарізаємо цибулину в чверть кільця, приблизно через 5 хв. після початку смаження шлуночків, додаємо їх в сковороду. Відразу солимо і перчимо все це.
5. Лук умягчается, а ми приступаємо до подрібнення всіх інших інгредієнтів. Зелень і часник дрібно нарізаємо, сир натираємо на дрібній тертці.
6. Тут уже мало відбутися 15 хв. часу після початку смаження пупочку. Пробуємо їх на смак, вже має бути смачно, а курятина мабуть вже стала м'якше. Якщо це так, додаємо в сковорідку все подрібнені інгредієнти, і заливаємо їх сметаною.
7. Тепер блюдо потрібно весь час перемішувати і тушкувати на повільному вогні до тих пір, поки сметана почне закипати, що займе ще 10-12 хв.

Після закінчення цього часу курячі пупки в сметані вже готові. На гарнір до нашого делікатесу підійде що завгодно, будь то картопляне філе, рис, гречка або рагу з тушкованих овочів. Хоча є наші шлуночки з кислинкою не менше смачно, просто закушуючи їх хлібом. Важливий момент: при покупці пупочку переконайтеся, що термін їх реалізації не перевищує 2 дня. Свіжі шлуночки завжди однотонні, без домішок нехарактерних їм квітів або слизу. Перед покупкою краще розглянути фото «правильних» шлунків, щоб не наразити свою сім'ю небезпеки.