Як приготувати піцу «Цезар» рецепт від «Челентано», блог

Як приготувати смачну піцу «Цезарі»? Разом з нашими друзями з korrespondent.net ми побували на кухні піцерії «Челентано», де кухар Олександр Мадера провів для нас докладний і апетитний майстер-клас.

Тісто для піци - 400 г
Сир «Моцарелла» - 130 г
Бекон - 60 г
Куряче філе (запечене) - 70 г
Салат (мікс) - 50 г
Соус «Цезарі» - 30 г
Сир «Пармезан» - 10 г
Соняшникова олія (щоб змастити форму для піци) - 2 г
Томатний соус - 130 г

Інгредієнти для томатного соусу:

Консервовані томати - 4 шт.
Часник - 1-2 зубці
Приправа для піци, сіль - за смаком

Для початку приготуємо спеціальний томатний соус для нашої піци. Беремо консервовані томати у власному соку (без шкірки) і кладемо їх в блендер.

Зверху сипем приправу для піци (їх є величезна кількість в будь-якому супермаркеті) і сіль за смаком.

Кидаємо зубчик часнику.

Подрібнюємо всі інгредієнти для соусу до однорідної консистенції.

Соус готовий. Тепер на готове і розкачане тісто (в нашому випадку ми помістили його вже в форму) намазуємо приготований томатний соус. Якщо будете використовувати форму, то змастіть її перед цим соняшниковою олією.

Тепер на корж рівномірно викладаємо шматочки запеченого (або ж звареного) курячого філе. Філе нарізаємо поперек волокон товщиною до 5 мм.

Сир «Моцарелла» нарізаємо на овочерізки (терка з великими отворами).

Посипаємо нашу піцу «моцарелою».

Тепер зверху на сир викладаємо пластини бекону.

Піцу можна випікати. Випікаємо в духовці при температурі 330-360С протягом 5-8 хвилин - до золотистої скоринки тесту. Виглядати вона повинна так.

Прикрашаємо піцу салатом-мікс.

Тепер мажемо корж соусом «Цезар». Приготувати соус дуже просто, в інтернеті знайдете тисячі рецептів приготування. Публікуємо найпростіший рецепт.

Інгредієнти для соусу «Цезарі»:

Останній штрих - посипаємо піцу сиром «Пармезан». Його потрібно натерти на тертці з дрібними отворами.

Піца готова. Смачного!