Як приготувати муксуна в духовці і прості рецепти як засолити муксуна

Риба запечена в духовці

Готувати муксуна по даним рецептом дуже легко.

• Муксун - 1,5 кг .;
• Яблука кислі (Антонівка або Гренні Сміт) - 2 шт .;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• Сіль, спеції за смаком.

1. Рибу ретельно очистити і нарізати стейками.
2. Приправити до смаку. Готувати в фользі і в духовці. Кожен стейк викласти на фольгу. Посолити.
3. Викласти поверх стейка з муксуна яблучне пюре і нарізану цибулю. Загорнути фольгу.
4. Запікати в духовці при 180 градусах. Готувати близько півгодини.

Запечена муксун - це улюблене блюдо багатьох гурманів. От і все! Блюдо готове!

Засолка риби в домашніх умовах

Слабосоленої або малосольний муксун - це нескладний у приготуванні делікатес. Засолити рибу в домашніх умовах можна досить просто.

• Вода питна - 1,5 л;
• Сіль харчова - 0,5 склянки;
• Цукор - 2 ст. л .;
• Лавровий лист - 2 шт .;
• Запашний перець - 6 шт .;
• Гвоздика - 6 бутонів.

1. Приготувати розсіл з підготовлених інгредієнтів, кип'ятити його 20 хвилин. Трохи посолити. Використовувати дві третини склянки солі.
2. Остудити розсіл. Викласти муксуна в підходить за розміром тару і залишити на 12 годин.
3. Приготований таким чином малосольний або слабосоленої муксун дуже ввкусний. Блюдо практично делікатесне.

От і все! Блюдо готове. Смачного!

Вуха - найпростіше блюдо, її не потрібно довго і клопітно варити або томити на різних корінні з численними приправами. Вона вариться кілька хвилин зі звичних всім інгредієнтів.

Складові:

Для приготування юшки з північного делікатесу потрібно мінімальний набір продуктів. Для неї не потрібен лук, лавровий лист, кріп. Ні в такий вусі і картоплі. Це справжня північна вуха!

1. Рибу помити, очистити, випатрати, відрізати голову і плавники.
2. Нарізати рибу порційними шматками.
3. Довести воду до кипіння, опустити північну рибу, посолити, додати перець.
4. Зменшити вогонь після закипання і дати трохи потомитися.

Золотий наваристий бульйон дозволить відчути справжнє гастрономічне насолоду, властиве рідкісним страв. При бажанні в юшку можна додати картоплю або крупу. Додатково солити не треба.

От і все! Блюдо з муксуна готове. Смачного!

Смачний і ніжний пиріг

Муксун відмінно підходить як начинка для пирога. Як же готувати такі пироги? Все гранично легко. Ця риба проста в приготуванні.
Взяти готове дріжджове тісто 1,5 - 2 кг або приготувати його самостійно в домашніх умовах.

Складові:

• Риба-1,5 -2 кг;
• Цибуля ріпчаста - 5 шт .;
• Перець чорний мелений;
• Лист лавровий.

1. Тушку випатрати, відрізати голову і хвіст. Розрізати вздовж хребта і розгорнути, щоб риба стала прямокутної форми. Рибу посолити, додати перець і залишити на півгодини для маринування.
2. Дрібно нарізати багато ріпчастої цибулі (для соковитості).
3. Тісто розділити на дві частини. Половину тіста викласти на деко, засипати половиною цибулі.
4. Зверху покласти тушку риби цілком і додати два лаврові листки. Висипати залишився лук на рибу. Вийде своєрідний делікатес, фарширований цибулею. Рецепт цієї страви дуже автентичний.
5. Закрити пиріг другою половиною тіста, зробити отвір для виходу пари.
6. Готувати в духовці на 180 градусах близько 40 хвилин.
7. Є прямо з дека.

От і все! Блюдо готове. Смачного!

строганина

Строганина - це традиційне блюдо жителів Півночі. Саме там, де клімат льодовий, живуть особливі сорти риби, що підходять для приготування строганини. Муксун - екологічно чиста риба і може бути використана для страв без теплової обробки, таких як строганина. Важливою умовою є, щоб муксун був свіжозамороженим.

• Мускун заморожений - 600 г;
• Сіль, чорний перець за смаком;
• Аджика - 200 г.

1. Гострим ножем нарізати рибу часточками для строганини. Нарізка може бути різною, але краще не більше 5 см, довго і тонко.
2. Змішати шматочки разом, посолити, поперчити, вмочити в аджику.
3. Отримані апетитні рибні скибочки викласти на блюдо і строганина готова. Зберігати в морозильній камері. Подавати обов'язково замороженими!

фарширований муксун

Ця страва стане прикрасою Вашого столу, як в будні, так і у свята.

• Риба - 4 порційних шматка;

• Шампіньони- 500 г;
• Петрушка сушена - 5 ст. л .;
• Молоко - 200 мл .;
• Масло вершкове - 50 г;
• Шпик - 80 г;
• Хліб білий - 3 скибочки;
• Панірувальні сухарі;
• базилік;
• Перець і сіль за смаком.

Муксун просто ідеально підходить для фарширування. Існують рецепти фаршировані делікатесу різноманітними інгредієнтами, але одним з найсмачніших є муксун фарширований грибами.

1. Приготувати фарш з грибів, смаженого шпику і розмоченого в молоці хліба.
2. Заповнити фаршем шматочки риби, обваляти в олії і панірувальних сухарях.
3. Викласти приготовані шматочки в красиве блюдо, покласти зверху шматочок масла для того, щоб утворилася скоринка, і запікати в духовці 25-30 хв.
4. Готовий фарширований делікатес подати до столу, прикрашений скибочками лимона і гілочками петрушки.

Приємного вам апетиту!