Як приготувати курку тікка масала

Приготуйте дві окремі купки, одну з дрібно нарізаних помідорів, а іншу з дрібно нарізаної цибулі. Відставте обидві купки до подальшого використання. Візьміть курячі грудки і поріжте їх на кубики. Посипте сіллю шматочки курки і відкладіть в сторону.

Візьміть миску і змішайте все спеції разом. Додайте часник, імбир, гарам масала і паприку в миску і перемішайте.

Налийте масло в неглибоку сковороду. Встановіть середню температуру. Коли масло почне шипіти або стане гарячим, додайте паличку кориці і стручки кардамону. Витягніть їх з сковороди через кілька секунд; ці спеції наповнюють масло ароматом.

Покладіть цибулю в сковороду і готуйте його, поки він не стане коричневим.

Підмісіть пасту масала, а потім додайте решту інгредієнтів.

Додайте томатне пюре і шматочки помідорів і підмішувати їх протягом приблизно хвилини, поки повністю не перемішається.

Вилийте воду в каструлю, зробіть менше температуру, щоб варити на повільному вогні. Продовжуйте помішувати вміст.

Перевірте і спробуйте соус. Посипте сіллю і приправте в разі потреби.

Візьміть нарізану на кубики курку і додайте її в сковороду. Варіть на повільному вогні протягом приблизно 10-12 хвилин. Помішуйте іноді, поки курча не буде повністю готовий і не стане м'яким.