Як приготувати домашні напівфабрикати корисні поради

Середня оцінка 4.67 з 5. проголосувало: 6

У багатьох сучасних жінок просто катастрофічно не вистачає ні сил, ні вільного часу для того, щоб приготувати смачний обід або вечерю для всієї родини, так як багато хто з них з ранку до вчора знаходяться на роботі, а, отже, повертаються додому вже дуже втомлені і злі. Тому багатьом сім'ям доводиться тижнями харчуватися макаронними виробами або покупними напівфабрикатами, що природно позначається на здоров'я всіх членів родини.

Чи можливо заздалегідь приготувати напівфабрикати в домашніх умовах? Сьогодні відповідь на це питання цікавить багатьох господинь. Звичайно можна! Домашні напівфабрикати, на відміну від магазинних, виготовляють з натуральних, а, отже, безпечних для здоров'я людини продуктів. Після виснажливого робочого дня залишиться тільки довести напівфабрикати до готовності і приготувати до них гарнір. Про приготуванні домашніх напівфабрикатів необхідно подбати заздалегідь.

Отже, давайте подивимося які напівфабрикати можна приготувати про запас в домашніх умовах.

Перш за все, звичайно, вареники і пельмені. Їх заморожують в сирому вигляді, а потім, у міру необхідності, відварюють в злегка підсоленій воді до готовності. Єдине, що необхідно врахувати - для того, щоб напівфабрикати НЕ злиплися, кожен вареник або пельмень потрібно заморожувати окремо. Наприклад, розкласти напівфабрикати на дошці або тарілці, попередньо посипаних борошном, таким чином, щоб вони не стикалися один з одним. Потім можна перекласти заморожені напівфабрикати в загальний целофановий пакет або ємність для зберігання продуктів і герметично їх закрити. Раніше, коли не було холодильників і морозильних камер. наші предки заготовлювали вареники і пельмені в великих обсягах і зберігали їх в спеціальних полотняних мішечках на холоді всю зиму.

Також можна заготовити голубці і фаршировані перці. Їх необхідно заморожувати напівсирими для того, щоб при розігріванні вони не втратили свій зовнішній вигляд. Рис для начинки фаршированих перців необхідно відварити до напівготовності, так як проморожені перці досить швидко варяться. Також заздалегідь потрібно обшпарити листя капусти для приготування голубців.

Заморозити про запас можна і вже готове м'ясо і рибу, щільно обернувши їх целофаном або фольгою або розклавши по харчовим контейнерів.

Прекрасно переносять заморозку котлети. млинці та чебуреки. Існує кілька способів заморозки котлет. По-перше, заморожують вже готові обсмажені котлети, які при подачі на стіл потрібно тільки розігріти на сковороді під кришкою. По-друге, можна заморозити сирі котлети на дощечці або в харчовому лотку. Чебуреки найкраще заморожувати в сирому вигляді для того, щоб при обсмажуванні всередині них зберігся сік. Для заморозки млинці найкраще приготувати з м'ясною начинкою, так як млинці з сиром можуть розповзтися і повністю втратити свої смакові характеристики. Молочні продукти погано переносять заморозку.

Також можна заморозити вже заздалегідь приготовані фарш і тісто про запас. Вони надовго збережуться в морозильній камері і не втратять своїх прекрасних смакових якостей.

Заморожені напівфабрикати необхідно зберігати в спеціальних герметичних контейнерах для продуктів або целофанових пакетах, так як саме в такому вигляді вони зберігаються максимально довго і не втрачають своїх смакових якостей.

Таким чином, доклавши трохи зусиль і фантазії, ви надовго забезпечите всіх членів сім'ї смачними і корисними напівфабрикатами домашнього приготування!

Дякую за поради! Хоча у мене проблем з цим не виникає! Просто купую собі курячі напівфабрикати від "Істрапродукта", кидаю їх на сковороду і смажу. Виходить просто і смачно. Не особливо парюся про вечерю, таким чином. Так що всім раджу знайти виробника, якому довіряєте і купувати продукти переважно у нього.

Щодо истра. чогось там не скажу. Їх повно всяких різних. Буває так, що новий виробник напівфабрикатів робить їх краще, ніж "давно зарекомендував себе бренд"

Зінаїда Петрівна io

Будьте уважні, купуючи напівфабрикати в магазинах і супермаркетах особливо в літній період, коли жарко, уважно перевіряйте. Один раз попалася готова піца з цвіллю! Віднесли назад.