Як правильно зберігати цукор в домашніх умовах
Особливо це характерно для господинь, які займаються зимовими заготовками. В період сезону приготування варення вартість цукру зростає і розумно купити достатню кількість продукту заздалегідь. У зв'язку з цим питання про те, як зберігати цукор особливо актуальний.
Загальні рекомендації по зберіганню
Цукровий пісок має властивість вбирати вологу, а разом з нею і сторонні запахи з навколишнього середовища. Саме на цих особливостях продукту і засновані всі основні рекомендації для зберігання.
- Купивши розфасований в поліетиленові пакети цукор, необхідно пересипати в скляні або пластикові ємності і зберігати його в них. Важливою умовою стане наявність у тари щільною герметичній кришки, яка запобігти проникненню вологи і сторонніх запахів.
- Оптимальна температура, в якій повинен знаходитися цукровий пісок від 12 до 22 градусів. Виходячи з цього про зберігання мішка з цукром на балконі взимку не може бути й мови, за винятком випадків, коли балкон опалювальний.
- Ідеальним місцем стане темний шафа або комори приміщення. Але варто не забувати, що продукти з різким насиченим запахом повинні знаходитися якнайдалі від цукру. Цукровий пісок вбере будь-який аромат, яким насичений оточує його. Тому варто подбати про те, в чому зберігати солодкий продукт.
- Рівень вологості не повинен перевищувати 70%, в іншому випадку пісок відволожиться і почне злежується грудками. Згодом їх дуже важко розбити і це ускладнює вживання цукру. Попередньо спресований цукор-рафінад може витримати вологість до 75%, але не більше.
- Якщо зберігати цукор будинку у сухому приміщенні і потрібному температурному режимі, то він може простояти до 8 років. У разі якщо приміщення прохолодне, то гарантований термін зберігання 3-4 роки.
Порада! Щоб цукор не злежується в грудки, необхідно періодично ворушити ємність, в якій він зберігається і струшувати її.
вибір продукту
Часто в магазинах можна наштовхнутися на вологий цукор, таке можливо через неправильні умови зберігання або спеціального зволоження продукту з метою надання йому більшої ваги. Виходячи з цього варто звернути особливу увагу на вибір цукрового піску в магазині, щоб мати можливість зберігати його довше.
Сирий цукор здатний відповідати нормам свого стану тільки в умовах більш високої вологості. У сухому приміщенні він висихає і стає монолітним шматком, від якого складно відколоти шматочок. Використання такого продукту практично неможливо. Тому під час покупки варто звертати на це увагу. Головною ознакою стане візуальне кількість цукру, яке буде значно менше з урахуванням того, що вага буде відповідати нормі. При цьому зовнішній вигляд цукрового піску буде вологим. Якщо ознаки присутні, то краще відмовитися від покупки.
Також, роблячи вибір, слід звернути увагу в якому товарному сусідстві знаходиться продукт. Кращим варіантом стане розташування з крупами, макаронами та іншими сухими сипучими продуктами з нейтральним запахом. Припустимо розташування з кондитерськими виробами, але не варто брати продукт, що знаходиться поруч з прянощами і приправами. Погано якщо поруч з цукром перебувати ковбасна або рибна вітрина. Цукровий пісок не можна зберігати поруч з такими продуктами, так як він швидко насичується запахом, позбутися якого неможливо. Якщо вам нецікавий чай з рибним ароматом від покупки краще так само відмовитися.
Найкраще купувати продукт в заводських упаковках. А також стежити за його структурою. Припустимо щоб цукор трохи злежався, але якісний продукт повинен приймати нормальний стан при невеликому струшуванні.
Зберігання та різновиди
Солодка продукція надходить на прилавки магазинів не тільки у вигляді піску. Як зберігати цукор різних видів і форм?
Крім звичного всім білого цукру, поширений і коричневий пісок. Цей вид виготовляють з тростини і вважається, що він більш корисний ніж білий буряковий. Він теж має різну ступінь очищення і різнокаліберні кристали. Зберігати такий цукор слід в банках з щільною кришкою або в пакетах з зіп-застібкою. Можна зберігати цей продукт в холодильнику, але слід пам'ятати, що перед вживанням йому необхідно дати час для того, щоб зігрітися.
Цукор в порційних пакетах теж боїться вологості, незважаючи на те, що має вологостійку плівку всередині кожного пакета. Умови його зберігання також вимагають відсутності підвищеної вологості. Можна скласти їх в картонну коробку або ящик, а також розмістити в скляній банці. Уподобання розміщення в більшій мірі залежать від форми пакетиків, в які упакований цукор.
Цукрова пудра являє собою той же пісок, але з дуже дрібними кристалами. Проте через особливості помелу термін зберігання пудри значно менше і становить приблизно 1,5-2 роки. Також і умови зберігання злегка інші. Вона також боїться вологи. Тому пудру строго необхідно зберігати в скляних ємностях з щільною герметичною кришкою. Відмінно підійде темний кухонну шафу. Також краще тримати її подалі від ароматних сусідів, інакше продукція придбає характерний присмак і аромат.
Хвороби і паразити
Цукровий пісок не схильний до виникненню і розмноженню захворювань на відміну від круп, які зберігаються довгий час. Жучки в ньому теж не заводяться. За умови дотримання всіх вищеописаних рекомендацій, продукція простоїть довгий час і не буде зіпсована. Нашкодити їй може тільки волога.
Проте серед комах є один любитель солоденького. Мова йде про домашніх жовтих мурах. І вже якщо вони заведуться неподалік і облюбують ваш мішок з солодкістю, то варіантів, крім викинути продукт, більше не буде. Мурахи здатні заполонити мішок і боротися в цьому випадку з ними неможливо. Потрібно позбутися привернув їх увагу продукту і провести дезінсекцію приміщення. В ідеалі необхідно знищити гніздо, до якого, як правило, дістатися практично неможливо.
Як видно з перерахованих вище рад і рекомендацій, цукор невибагливий продукт. Поставивши його в сухому приміщенні з помірною температурою можна сміливо запасатися солодкістю надовго і зберігати його протягом 8 років.
Популярні статті:
