Як правильно заморозити сливу на зиму

Звичайно. Ми Мороз влітку-восени коли на дачі урожай сливи. Зібрати сливу, помити, гарненько обсушити і розкласти в морозилці в поліетиленові пакети (по таким порцій за якими діставати будете, так зручніше). Все залежить від величини морозильної камери-чим більше морозилка тим більше сливи можна зберегти. Ще минулого літа ми робили сік з сливи в соковарці а макуха який залишився, з кісточками разом ми теж поклали в морозилку і варили з компот всю зиму (додавши сушених яблук). Без відходів вийшло взагалі.

модератор вибрав цю відповідь найкращим

більше року тому

Вибираємо для заморозки стиглі сливи. Моєму їх, розрізаємо на дольки, видаляємо кісточки. Викласти на піднос в один шар, що не Касая сливи один до одного. Через годину викласти, покласти в пакет, викачати з нього повітря і заморозити знову.

Зливи можна заготовити на зимовий період свіжими, заморозивши їх в морозильній камері холодильника. Вибираємо стиглі плоди без гнилі, без вм'ятин і дефектів, миємо й висушуємо на розстеленому рушник. Краще видалити кісточку, так як при цьому відбудеться відбір червивих плодів. Потім розкладаємо половинки слив в один ряд на підносику і поміщаємо в морозилку. Потім зсипають заморожені плоди в пластмасову ємність і готуємо нову порцію сливи. Слива відмінно зберігає свої якості і вітаміни. Взимку, розморозивши плоди при кімнатній температурі, отримаємо прекрасний вітамінний десерт або смачну добавку до млинців, печінкою, сиру.

Зливи дуже легко заморозити на зиму, щоб можна було поласувати взимку як свіжими сливами, так і використовувати їх наприклад для різної випічки. Часто сливи просто миють і заморожують цілком, однак в цьому випадку є ризик, що разом зі сливами ви заморозите і шкідників, личинок, які люблять проникати в сливи і вхідні отвори від яких легко можна пропустити. Тому краще морозити сливу половинками і при цьому видаляти кісточки. Так ви відразу отбракуете пошкоджені плоди. Зливи розкладаються невеликими партіями по пакетам і поміщаються в морозилку. Є спосіб, в якому сливи спершу перетіраются в пюре, засипаються цукром і тільки потім готова маса заморожується. Виходить смачний солодкий десерт.

Перед заморожуванням я вважаю за краще видаляти кісточки, так як не знаю заздалегідь що буду робити з ним надалі. Якщо робити компот, то можна заморозити і з кісточками.

Зливи спочатку перебираю, промиваю, даю стекти воді, так як при заморожуванні бажано підсушити ягоди, щоб не утворилася зайва крижана скоринка. Потім видаляю кісточки і укладаю в один шар на спеціальний низький контейнер, який є у всіх холодильниках. Коли ягоди замороження, складаю в пакет і в морозильник. Так ягоди не злипаються в одну купу.

Заморозити сливу на зиму можна половинками, вони добре підійдуть для прикраси десертів, випічки, коктейлів і інших солодких страв. Для цього промийте сливи, обсушити їх на рушник і розріжте на половинки, приберіть кісточки. Викладіть половинки на обробну дошку, яку попередньо застеліть харчовою плівкою або просто оберніть пакетів, щоб сливи НЕ примерзли до неї.

Помістіть в морозилку на добу, потім дістаньте і перекладіть в міцний пакет для зберігання в морозилці взимку.

Якщо ви і ваші домочадці дуже любите сливу і хочете, щоб вона була вам доступна в будь-який час року, то її можна заморозити на зиму. Зробити це можна так само, як і інші ягоди і фрукти - помити, викласти на чистий рушник для просушування від вологи, розкласти по пакетиках (можна в звичайних целофанових або в спеціальних для заморожування) і помістити в морозильну камеру. Можна заморозити на підносі, щоб зливу НЕ злиплися один з одним, а вже потім розкласти в мішечки.

Заморожувати сливу стала недавно. пару років назад.Нікакіх особливих правил не дотримувалася.

Просто перебрала стиглі плоди, відібрала трохи прим'яті, зіпсовані, а цілі сливи добре промила. Просушити на рушнику, розклала невеликими порціями в пакети і відправила в морозилку.

Зливи прекрасно збереглися.

Хоча тут прочитала, що краще видаляти кісточку, я цього не робила, але зрозуміла, що так дійсно буде зручніше.

Це найкращий спосіб збереження сливи, практично всі вітаміни і корисні речовини сохраняются.І головне, це швидко і легко, без особливих зусиль.