Як правильно вибрати мантоварку

Мантоварки, також відомі як манти-казани, манти-каськана і мантишници, - це посуд, особливо поширена на кухнях країн Центральної Азії, тобто по суті саме там, де найкраще знають толк в тому, як правильно готувати манти.

Але в останні кілька років мантоварки стали активно використовуватися і в багатьох кухнях Європи, причому готуються за допомогою мантоварок не тільки манти, але і багато інших страви на пару.

У цій статті ми не будемо зупинятися на стравах, а розповімо про те, які бувають мантоварки.

Класикою жанру можна сміливо назвати багатоярусну мантоварку. Багатоярусна мантоварка являє собою досить невигадливу 2-х або 4-х ярусні конструкцію, представлену кількома гратами для продуктами, кількома ємностями для води і в більшій частині випадків кришкою.

Правда, варто відзначити, що розраховані класичні мантоварки на приготування відразу великої кількості їжі, а це підходить далеко не кожному. В даний час можна купити мантоварку і більш «скромних» обсягів, що складається з решітки, однієї невеликої ємності і кришки.

Також на ринку сьогодні представлені міні-мантишници, які і зовсім призначені для порційного приготування, а також для індивідуальної подачі на стіл того чи іншого блюда.

Особливо міні-мантишници зручні, якщо все дружне сімейство любить що-небудь гостреньке або смажене, а ось один з членів сім'ї віддає перевагу здоровій їжі. У цьому випадку використання великої пароварки не раціонально, так як доведеться вибрати або «гостреньке» або «пісне». В цьому випадку міні-мантишници дуже навіть виручають.

Щоб зробити свою кухонну помічницю за своїм призначенням дійсно універсальною, перевагу рекомендується віддавати моделям, оснащеним двостороннім знімним піддоном.

Страви в цьому випадку можна готувати і в власному соку, і на пару.

При покупці мантоварки особливу увагу рекомендується звертати на дно. Найкраще, якщо дно буде багатошаровим (скажімо, капсульної). В цьому випадку ви зможете не сумніватися в його термоаккумілуруемих властивості, а значить, і в рівномірному нагріванні.

Виготовлені мантоварки можуть бути з різних матеріалів. Мабуть, сама практична мантоварка, та, решітка і ємність якої зроблені з металу. З алюмінію роблять більш дешеві моделі, з харчової нержавіючої сталі - добротні.

Якщо говорити про кришку, то краще, якщо вона буде з загартованого скла, це дозволить значно полегшити процес готування.

Також добре якщо ви купите мантоварку зі шкалою літражу.

Без сумніву, самі ергономічні мантоварки - програмовані електромантоваркі.

Крім усього іншого вони дозволяють задавати час приготування, а також задавати «поведінку» готування.

Також незаперечна перевага таких мантоварок - наявність терморегулятора, який відключає прилад, якщо вся води, залита в мантоварку, википає.

Існують також програмовані мантоварки, які можуть підключатися безпосередньо до системи водопостачання.