Солянка з грибами і куркою - кулінарні рецепти на

Солянка з грибами і куркою - ще один дуже смачний рецепт приготування класичної російської солянки. Готується вона зовсім не складно, а виходить такий ситної, ароматною і смачною, що обов'язково сподобається Вашим домочадцям. Додавання в солянку грибів робить її смак більш оригінальним, а додавання перловки і картоплі надає додаткову ситність. В результаті виходить неймовірно смачна страва!

Час приготування: 1,5 години
Кухня: Російська кухня
Основний інгредієнт: гриби
Узагальнена назва: солянка

список інгредієнтів

вода - 3 л
тушка курки - 1/2 шт
свіжі шампіньйони - 300 г
картопля - 1-2 шт
морква - 1 шт
ріпчаста цибуля - 1 шт
солоний огірок - 1 шт
перлова крупа - 1/2 склянки
часник - 4-5 зубчиків
зелень петрушки і кропу - за смаком
зелена цибуля - за смаком
лавровий лист - за смаком
чорний мелений перець - за смаком
сіль за смаком
рослинне масло - для смаження

Спосіб приготування

Перловку замочити на кілька годин у холодній воді. Курку відварити протягом 30 хвилин до готовності. Вийняти з бульйону і обробити на філе шматочки. Печериці помити гарненько і відварити до готовності в окремій каструльці. Нарізати гриби шматочками. Картоплю почистити і помити. Нарізати його скибочками. Моркву почистити, помити і натерти на тертку. Зелень помити і дрібно нарізати, а перлову крупу змочену в холодній воді ще раз промити.

Солоні огірки нарізати досить тонкими півкругами. Цибулю почистити, помити і дрібно нарізати. Пасерувати цибулю на рослинній олії до характерного цибулевого аромату. Додати моркву, перемішати і тушкувати 15 хвилин.

Бульйон закип'ятити і викласти в нього перлову крупу. Нагріти до кипіння, додати лавровий лист і чорний мелений перець. Варити близько 20 хвилин. Додати картоплю і закип'ятити. Викласти в основу солянки курячі шматочки і гриби. Перемішати і варити все разом близько 15 хвилин.

Додати огірки і варити ще 8 хвилин. Додати в солянку пропущений через землянку часник і зелень. Зменшити вогонь і довести солянку до готовності. Вийняти лавровий лист.