Як правильно сушити фрукти в духовці

Для сушіння яблук і грибів краще використовувати решітки, які встановлюють на газову плиту. Такі решітки є в продажу в господарських магазинах. Вони розбираються і збираються при необхідності.

Яблука миють, сушать на повітрі, нарізають тонкими часточками, видаливши всі зерна. Розкладають на решітці, включають всі чотири конфорки і сушать до повного випаровування вологи, час від часу перемішуючи для рівномірної сушки.

Потім охолоджують і укладають в скляні банки. Банки закривають поліетиленовими кришками. У банках яблука можуть зберігатися вісім років і більше.

Можна сушити в духовці при температурі 60-70 град. С. Яблука краще укладати на листи, покриті листами білого паперу.

Морква перед сушінням потрібно відварити 5 хвилин, порізати і висушити.

Для того щоб правильно висушити фрукти в духовці їх потрібно ретельно помити, обсушити і порізати пластинами, потім викласти на решітку, під яку поставити деко. А самі фрукти сушити при температурі 70 градусів близько 10-12 годин (все від конкретного фрукта залежить).

Сушити треба міцні і стиглі плоди, а перед цим їх можна бланшувати в гарячій воді близько 2-3 хвилин.

Для сушіння в духовці відмінно підійдуть яблука і груші, а от з сливами і вишнею вже складніше (їх не потрібно бланшувати, а тільки ошпарити окропом).

При сушінні потрібно відкрити дверцята духовки (буде випаровування), але ось у міру випаровування вологи - її потрібно буде потихеньку прикривати.