Як правильно спекти паску - домашня кухня
Світ здоров'я, краси і фото - багатства флори
Як правильно спекти паску
Кому в новинку в домашніх умовах спекти таку здобу, повинен знати, що не варто хвилюватися.
Про секрети приготування пасок, як спекти в домашніх умови смачно, правильно і красиво своїми руками, зараз і розповімо.
Піднесений настрій, молитва, умиротворення, чистота і тиша - це завжди вірні помічники на кухні при підготовці до свята.
Якщо «секретні інгредієнти» приготування випічки на Великдень у кожного кулінара свої, тобто загальні моменти, про які забувати не варто.
Як зробити тісто на Великдень, щоб паски вийшли смачними, пишними
- В першу чергу в будинку повинна бути тиша, мир і спокій. Потрібно подбати про те, щоб кухня була теплою і без протягів. Це не примха професіоналів. Завдяки таким умовам тісто підійде якнайшвидше, не буде опадати.
- Використовуйте всі продукти для паски тільки вищої якості і першої свіжості, чи стосується це муки або яєць, дріжджів або масла. Що таке хороші дріжджі для паски? Вони повинні бути обов'язково свіжими ( «живими») або сухими, але так званими «активними». Перевіряйте написи на упаковках. І все інгредієнти повинні бути теплими.
- Опару розмішуйте дерев'яною ложкою! Для приготування опари візьміть: 50 мл теплої води, 10г сухих дріжджів і 25г борошна. Накриваємо її кришкою і ставимо в тепле місце (до батареї, на плиту ставити не можна).
- Дивіться детальний рецепт приготування тіста і випічки смачного паски тут.
- Не полінуйтеся просіяти борошно, причому кілька разів. Вона повинна бути вищого гатунку. Адже борошно, таким чином, насичується в достатній мірі киснем. А це запорука пишноти вашої випічки.
- Жовтки розтирайте з маленькою щіпкою солі.
- Ніжного смаку паски досягнете, якщо використовуєте масло хорошої якості. У рецепті вказано вершкове? І тут є своя «родзинка». Розтопіть його і дайте трохи настоятися, перш ніж відправляти в тісто.
- Цукати пересипте борошном, перш ніж додавати в тісто, яке підніметься 2 рази. А взагалі воно повинно у вас піднятися 3 рази: перший раз опара, потім заміс з усіма продуктами, і в третій раз в формі для випікання.
Іноді на кінцевий результат впливає, здавалося б, навіть незначне упущення. Про який пишному куличе можна мріяти, якщо:
• відокремили недбало жовток від білка;
• не приділили достатньої уваги тесту, коли місили його руками;
• не дали йому добре підійти і, як правило, не менше двох разів.
Виберіть золоту середину для тіста: воно не повинно бути занадто тугим і дуже м'яким. У першому випадку паску вийде важкуватим, а значить, швидко стане черствіти. У другому - приземистим, але не пишним і високим. Як уникнути таких помилок? Дуже просто.
Якщо відчуваєте, що переборщили з борошном, додайте яйця. Рідкуватий тісто? Всипте ще борошно. Воно повинно легко різатися ножем.
Прикро буде, коли приготуєте чудову здобу, однак без втрат її дістати з форми для випічки не зможете. Причина, чому так сталося, може бути, криється у вашій неуважності? Знехтували рекомендацією змастити посуд для випічки маслом і / або простелити пекарської папером, ось і вийшов такий казус.
Готову випічку з духовки кладуть на м'яку тканину і прикривають чистою тканиною зверху, так їм дають «відпочити» - дійти до ідеального смаку! Тільки потім, через пів години, годинку прикрашають.
Дивіться домашні рецепти з фото від наших добрих друзів, користувачів сайту → паску на Великдень класичний.
І тисніть на фото прищепив, щоб дізнатися святкові способи приготування:
Віримо, що ці секрети - як правильно зробити паску смачний в домашніх умовах, вам полегшать підготовку святкового столу на Воскресіння Христове. Нехай ці нехитрі поради допоможуть вам приготувати свою фірмову випічку на Великдень без проблем, а якщо і вийдуть сюрпризи, то тільки смачні і радісні!