Як правильно солити подлещика скільки солити подлещика в домашніх умовах

Вас мучить питання як правильно солити подлещика? Все досить просто. Давайте розберемо кілька варіантів даного процесу більш докладно.

Як правильно підготувати подлещика до засолюванні?

Рекомендують засолюють свіжу рибу. але цю ж процедуру можна провести і з замороженим подлещиков, попередньо розморозивши його при кімнатній температурі. Після цього великі тушки краще випатрати і видалити зябра. Промийте подлещика в прохолодній воді, обсушити його.

Як правильно солити подлещика?

Подлещика зазвичай засолюють двома основними способами. Ось вони.

Сухий спосіб засолювання подлещика

Підготовлені тушки натріть сіллю. Якщо риба патрання не забудьте і про животики. Тепер покладіть подлещика у велику миску або дерев'яну бочку. І ставте в прохолодне місце на 3-5 днів. Тривалість процесу залежить від розмірів риби. Зазвичай на 5 кг подлещика йде 0,5-1 кг солі. Ще рибу рекомендують укладати брюшкамі вгору і ставити зверху гніт. Також до солі можете додати трохи цукру (1 кг: 25 г).

Після змийте з подлещика сіль і можете вимочити рибу. Робіть це в великій кількості холодної води. Зазвичай на вимочування йде 30-50 хвилин. Потім вивішують тушки в'ялитися в тіні і на протязі. Через кілька днів можна знімати пробу.

Мокрий спосіб засолювання подлещика

Якщо ви любите смак і аромат прянощів, то можете їх додавати в невеликих кількостях до засолювальний суміші або в розсіл.