Як правильно приготувати тісто на манти, десерти і випічка

Говорячи про те, як зробити тісто на манти, насамперед спливає в пам'яті традиційний узбецький спосіб. Звичайно, ми звикли замішувати тісто на молоці. Воно є більш ніжним і ароматним. Подібний варіант приготування буде просто не замінимо, якщо ми, наприклад, готуємо оладки з яблуками на молоці або пишні оладки на кислому молоці.

З мантами само справа йде трохи інакше. Тісто на млинці і тісто на манти відрізняються тим, що в другому випадком ми можемо з легкістю замінити молоко водою. На результат це не вплине. Давайте розглянемо рецепт тесту на манти по узбецьки з фото крок за кроком.

• 3 склянки борошна
• 1 яйце
• 1 стакан води
• 2 чайні ложки солі
• 1 щіпка цукру
• 1 столова ложка оливкової олії.

Узбецький рецепт тесту на манти:

У мисці збиваємо яйце з сіллю і цукром. Додаємо воду, борошно та олію. Замішуємо тісто. Формуємо його в кулю. Накриваємо кришкою і відкладаємо в сторону на 20 хвилин, щоб воно змогло відпочити. Наше м'яке тісто з яйцем повинно вийти м'яким і не липким. Якщо цього не відбулося, то додайте до нього ще борошна.

Тісто на манти без яєць

Тісто на манти без яєць є багатоцільовим. З нього можуть вийти не тільки прекрасні манти, але і вареники, і пельмені.

Як приготувати тісто на манти без використання яєць?

• Близько 6 склянок борошна
• 1 ½ склянки теплої води
• 1 столова ложка солі.

Рецепт тіста без яєць:

Розчиніть сіль у воді. У миску засипте 3 склянки борошна, влийте солону воду. Перемішуйте суміш лопаткою або виделкою круговими рухами, поки вона не стане однорідною. Потім починайте поступово всипати борошно, що залишилося. Замісити тісто.

Робочу поверхню злегка присипте борошном. Викладіть на неї тісто. Продовжуйте вимішувати його. Якщо тісто дуже липке, додайте ще невелика кількість борошна.

Готове тісто має бути еластичним.

Помістіть його в миску, накрийте кришкою і залиште на 15 -20 хвилин. Після додайте ще борошна і замісити тісто ще раз.

Тісто на манти в хлібопічці

Розглядаючи способи, як замісити тісто на манти, ми вже привели найбільш поширені рецепти. Однак нам варто знати, що є й інші способи, як робити тісто на манти. Наприклад, ми з таким же успіхом можемо зробити заварне тісто на манти. Подібний рецепт дуже незвичайний. Однак це тісто на любителя.

На наш же погляд, краще тісто - це дріжджове.

Приготувати його можна, звичайно, традиційним способом. Але ми розглянемо рецепт дріжджового тіста на манти в хлебпечке.

Як завести тісто на манти?

• ½ склянки теплого молока
• ½ яйця
• ¼ склянки вершкового масла
• 2 склянки борошна
• ¼ склянки цукру
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка сухих дріжджів.

Рецепт тіста в хлібопічці:

Молоко і збите яйце поміщаємо в хлібопічку. Додаємо масло, борошно, цукор, сіль і дріжджі. Зверніть увагу на порядок чергування інгредієнтів. Запускаємо апарат.

Коли тісто на манти в хлібопічці буде готове, вийміть його і складіть на робочу поверхню. Місіть кілька хвилин, щоб видалити бульбашки повітря. Залиште відпочивати на 20 хвилин.

До речі, поетом у же рецептом ми можемо зробити і тісто на кефірі.