Як правильно пити медовуху і чим її закушувати

Любителів спиртних напоїв цікавить, з чим п'ють медовуху і чим її закушують. Адже вона прийшла до нас із Древньої Русі і має свої традиції вживання, які зараз практично всі втрачені. При правильному вживанні напій на основі натурального меду принесе тільки користь вашому організму, а добре підібрана закуска допоможе підкреслити його незвичайні смакові якості.

особливості медовухи

Медовухою називають алкогольний напій, міцність якого складає 10-15%. Готують її шляхом бродіння меду і дріжджів, додаванням квіткового пилку і інших корисних компонентів. Перша згадка про медовуху датована ще ХV століттям. Раніше кожна господиня мала свій рецепт приготування цього незвичайного напою і дбайливо його зберігала. До сьогодні старовинні рецепти не збереглися, а процес приготування сильно змінився. У зв'язку з цим і фортеця його буває значно вище.

Користь і шкода

Медовуха відноситься до аперитиву, тому її зазвичай подають перед прийомом їжі. Вона запускає процеси травлення і покращує апетит, а також володіє іншими корисними властивостями, так як в основі біологічно активний продукт - мед.

У слабоалкогольному напої містяться всі корисні речовини з основного інгредієнта приготування, тому він надає таку дію на організм:

допомагає зняти напругу;
покращує сон;
запускає процеси травлення;
надає болезаспокійливу і протизапальну дію;
зміцнює імунітет.

Читати ще: Оригінальні рецепти міцної медовухи на горілці і самогоні

Користь від хмільного напою буде тільки за умови вживання в невеликих кількостях.

Вагітним і годуючим мамам, незважаючи на всю користь напою, слід від нього відмовитися, оскільки в ньому присутня спирт. Під забороною він і для тих, хто страждає від індивідуальної непереносимості продуктів бджільництва.

Медовуха: як правильно пити

Медовуха просякнута старовинними традиціями, які зараз втрачаються, хоча популярність її не зменшується. Кількість людей, які люблять цей напій, не так вже й мало, але не всі знають, як правильно його пити.

Як пили медовуху наші предки

Раніше пили медовуху не для того, щоб захмеліти, а для веселощів і гарного настрою, поліпшення травлення. Кожен день цей напій не пили, а подавали тільки на свята:

на весіллях;
на народних гуляннях;
на хрестинах;
на родинах і так далі.

Подавали медовуху охолодженої літом і теплою зимою в великій чаші, яку пускали по колу і кожен робив кілька ковтків. У деяких регіонах напій подавали в невеликих чарках і завжди пили перед їжею на голодний шлунок, щоб отримати максимальну користь від медового вина.

У Скандинавії аперитив пили з великих келихів, місткістю не менше 0,5 л. Пояснюється це тим, що від напою неможливо було захмеліти. Нині вживати медовуху в великих кількостях не рекомендується, оскільки фортеця буває значно вище.

чим закушують

Якщо вас цікавить, з чим п'ють медовуху, то закуска на столі може взагалі бути відсутнім, так як це слабоалкогольний напій, що не «б'є» в голову і не впливає на ноги. Хоча в більшості випадків медове вино подають з закускою.

Правильно підібрана закуска допоможе підкреслити органолептичні якості напою і розкрити його незвичайний смак. У стародавні часи з медовухою подавали квашені овочі та соління:

квашену капусту;
солоні огірки і помідори;
солону ріпу;
мочену брусницю або журавлину;
мочену морошку;
мочені яблука і так далі.

Добре поєднується напій і зі свіжими яблуками. Доповнить його смак смородина або інші ягоди. Подати медовуху можна з тульськими пряниками, булочками з родзинками або інший випічкою. Чудовим доповненням буде натуральний мед.

Закуска до медовуху може бути різноманітною. На стіл з цим напоєм можна подати:

шинку або буженину;
копчене або в'ялене м'ясо;
нарізку з ковбас;
мариновані домашні овочі і фрукти;
мариновані гриби і так далі.

У зимовий час можна подати рагу з м'ясом або збірну солянку. Чудовим доповненням можуть бути горіхи або сухофрукти, наприклад, курага. А ось від риби в будь-якому вигляді (копченої, смаженої, солоної) краще відмовитися, так як вона не поєднується з медовим напоєм.