Як правильно маринувати червона цибуля скільки часу маринувати червона цибуля

Червоний цибулю - відмінна альтернатива ріпчастій. Він має не такий різкий смак і більше підходить для салатів, так і в інших стравах теж цікавий. Його можна додавати в сирому, смаженому або маринованому вигляді. Давайте зупинимося більш детально на останньому варіанті.

Як правильно підготувати червоний лук?

Візьміть необхідну кількість червоної цибулі. Дивіться, щоб він не був зіпсованим. Це легко помітити по зовнішньому вигляду або визначити по запаху. Потім очистіть коренеплід і зріжте «хвостики» з обох сторін. Підозрілі місця теж краще видалити. Гарненько обполосніть і висушіть. Після цього наріжте овоч кільцями, так він гарніше і смачніше буде виглядати. Хоча вирішувати, як його подрібнити все-таки вам.

Як правильно маринувати червоний лук?

Далі все просто. Покладіть підготовлений овоч в глибоку ємність (можете використовувати скляну банку). Тепер трохи примніть його, але не обов'язково. І прийшов час маринаду. Є пара дуже простих варіантів:

1. Налийте в каструлю 1 літр води. Після насипте 1 столову ложку солі і 0,2 чайної ложки цукру. Доведіть до кипіння. Потім зніміть з вогню і влийте ¾ (0,15 літра) склянки оцту (9%).
2. Змішайте в емальованій каструлі ½ літра оцту (3%), 1 столову ложку цукру, ½ столової ложки солі, кілька лаврових листочків, горошин запашного перцю і гвоздик. Потім налийте 1 столову ложку рослинної олії. Все це доведіть до кипіння і варіть на самому маленькому вогні кілька хвилин. Тепер зніміть з плити.

Приготованим одним з вищеописаних способів гарячим маринадом залийте червону цибулю. Запам'ятайте: овоч повинен бути повністю покритий, так що розраховуйте кількість рідини виходячи з обсягів коренеплоду. Тепер все перемішайте і накрийте кришкою. Після охолодження (30-40 хвилин) відкиньте цибулю на друшляк і можете додавати до салатів або прикрашати основне блюдо.

Ще зверніть увагу на те, що оцет можете використовувати такий, який у вас є, але рекомендують винний або яблучний. Також даний продукт замінюють свіжовичавленим соком лимона. Прянощі теж можете використовувати найрізноманітніші, все на ваш смак.