Як правильно і смачно приготувати пиріжки з яблуками

Пропонуємо вам кращі, перевірені рецепти пиріжків з яблуками, дуже смачних. Напевно, ви знайдете саме той рецепт, який потрібен саме вам.

Пиріжки з яблуками - кращі рецепти, як приготувати смачні пиріжки з яблуками, які напевно припадуть до смаку всій вашій родині!

Пиріжки з яблучною начинкою є одним з найулюбленіших ласощів в нашій країні, їх однаково сильно люблять і дорослі, і діти. Приготувати пиріжки з яблуками досить просто, тісто може бути абсолютно будь-яким: дріжджовим, пісочним, сирним або листковим. Такі пиріжки можна пекти в духовці або смажити на сковороді. Крім самих яблук в начинку дуже часто додають родзинки, подрібнені горіхи, корицю і багато іншого.

Пиріжки з яблуками - кращі рецепти приготування

Рецепт №1. Пиріжки з яблуками з дріжджового тіста

Все-таки, як не крути, а в нашій країні завжди найбільшою популярністю користувалася випічка саме з дріжджового тіста. Пиріжки з такого тіста виходять дуже м'які, повітряні і тануть у роті. Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування пиріжків з яблучною начинкою з дріжджового тіста, який перевірений багатьма поколіннями дбайливих домогосподарок.
Для приготування пиріжків з яблуками з дріжджового тіста вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Пшеничне борошно вищого сорту - 750 грам.
2. Молоко - 250 мл.
3. Сухі швидкодіючі дріжджі - 11 грам.
4. Вершкове масло або маргарин для випічки - 100 грам.
5. Курячі яйця - 3 штуки середнього розміру.
6. Цукровий пісок - 50 грам.
7. Яблука - 4 штуки.
8. Щіпка солі.
Як приготувати пиріжки з яблуками з дріжджового тіста:
1. В першу чергу займемося приготування дріжджового тіста. Для цього молоко підігріваємо в мікрохвильовій печі, молоко повинно бути теплим, але не гарячим. Тепле молоко переливаємо в миску, розпускаємо в ньому дріжджі, додаємо дрібку солі і трохи цукрового піску. Ми залишаємо опару не двадцять хвилин в теплому місці, дріжджі повинні піднятися шапочкою. В окрему миску просіваємо борошно, додаємо два яйця і 50 грам розтопленого вершкового масла. Потім вливаємо «ожила» опару і починаємо замішувати тісто спочатку ложкою, а потім руками. Тісто має вийти однорідним без грудок. Миску з тестом накриваємо чистим кухонним рушником або харчовою плівкою і ставимо в тепле місце приблизно на сорок хвилин. За цей час тісто має збільшитися в об'ємі в два рази. Після закінчення зазначеного часу піднялося тісто злегка обминали руками, миску знову накриваємо і залишаємо ще на тридцять хвилин.
2. Поки тісто підходить, можна зайнятися приготуванням начинки для наших пиріжків. Для цього яблука промиваємо під проточною водою, зрізаємо шкірку, вичищаємо сердцевінкі з насінням. Після цього нарізаємо яблука маленькими квадратиками. У каструльці на повільному вогні розтоплюємо вершкове масло, всипаємо цукор, перемішуємо. Відправляємо в каструлю яблука і Томім до тих пір, поки яблука не стануть м'якими і не придбають красивий карамельний відтінок. Готову начинку знімаємо з вогню і охолоджуємо.
3. Двічі підійшло тісто викладаємо на робочу поверхню столу, злегка присипану борошном. Трохи месім тісто руками і ділимо на рівні шматочки. Кожен шматочок розгортає за допомогою качалки в не дуже тонкий корж. У центр кожного коржика кладемо столову ложку яблучної начинки, краї щільно защипуємо.
4. Деко застилає пергаментним папером або змащуємо рослинним маслом. Укладаємо наші майбутні пиріжки на деко. Включаємо духовку, виставивши температуру сто вісімдесят градусів. Деко тим часом повинен стояти на плиті, щоб пиріжки ще раз Расстоян. Беремо залишився яйце, відокремлюємо жовток від білка, жовток розбовтуватися в чашці і за допомогою кулінарної кисті змащуємо їм пиріжки. Відправляємо деко в духовку, випікаємо протягом двадцяти хвилин. Рум'яні пиріжки дістаємо з духовки, даємо їм трохи охолонути і подаємо до столу.
Пиріжки з яблуками з дріжджового тіста готові! Смачного!

Рецепт №2. Пиріжки з яблуками, смажені на сковороді

Пропонуємо вам рецепт приготування пиріжків з яблуками, який прекрасно підійде для того випадку, коли немає часу на заміс дріжджового тіста.
Для приготування пиріжків з яблуками, смажених на сковороді, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Пшеничне борошно вищого сорту - 350 грам.
2. Курячі яйця - 1 штука.
3. Сметана - 50 грам.
4. Цукровий пісок - 50 грам.
5. Яблука - 3 штуки середнього розміру.
6. Вершкове масло - 50 грам.
7. Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка.
8. Щіпка солі.
9. Рослинна олія - ​​для смаження.
10. Ванільний цукор - за смаком.
Як приготувати смажені пиріжки з яблуками:
1. У глибоку миску розбиваємо куряче яйце, додаємо сметану і столову ложку рослинної олії, збиваємо вінчиком або виделкою. Потім всипаємо трохи цукрового піску, ванільний цукор, додаємо дрібку солі і ще раз ретельно все збиваємо. Після цього починаємо поступово вводити борошно, просіваючи її крізь сито разом з розпушувачем для тесту. Якщо розпушувача під рукою не виявилося, додайте половину чайної ложки харчової соди. Замішуємо однорідне м'яке тісто, миску накриваємо рушником і залишаємо на п'ятнадцять хвилин.
2. Поки наше тісто відпочиває, займемося приготуванням начинки для пиріжків. Яблука ретельно промийте під проточною водою, обсушити, виріжте сердцевінкі з насінням. Самі яблука наріжте маленькими кубиками. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, викладаємо яблука, посипаємо цукровим піском, перемішуємо і Томім на повільному вогні під кришкою до тих пір, поки яблука не стануть м'якими. Після цього знімаємо сковороду з вогню, начинку охолоджуємо.
3. Тісто викладаємо на робочу поверхню столу, ділимо на невеликі шматочки. Ці шматочки тіста розкочуємо в коржі. У центр кожного коржика кладемо трохи яблучної начинки, щільно защипуємо краю, надаючи виробам потрібну форму. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо пиріжки швом вниз, обсмажуємо на середньому вогні без кришки до рум'яного кольору. Потім перевертаємо пиріжки на іншу сторону, смажимо до готовності. Після цього пиріжки викладаємо на паперові рушники, щоб видалити надлишки масла.
Смажені пиріжки з яблуками готові! Смачного!

Рецепт №3. Пиріжки з яблуками з сирного тесту

Випічка з сирного тесту завжди виходить дуже ніжною м'якою, з тонким вершковим ароматом. Крім цього, таке тісто досить просто готується і дуже слухняне в роботі. Пиріжки з яблуками з сирного тесту стануть прекрасним доповненням до чаювання в сімейному колі.
Для приготування пиріжків з яблуками з сирного тесту вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Сир - 200 грам.
2. Курячі яйця - 1 штука.
3. Цукровий пісок - 2 чайних ложки.
4. Яблука - 2 штуки.
5. Пшеничне борошно - 200-250 грам.
6. Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка.
7. Ванільний цукор - 10 грам.
8. Щіпка солі.
Як приготувати яблучні пиріжки з сирного тесту:
1. Для приготування тіста можна використовувати сир з будь-яким відсотком жирності. Найкраще брати однорідний сир без крупинок. Якщо сир зернений, тоді перетріть його через сито. У дуже сухий сир краще додати столову ложку сметани або вершкового масла. Отже, сир викладаємо в миску, туди ж розбиваємо куряче яйце, додаємо одну столову ложку цукрового піску, щіпку солі і ванільний цукор. Ретельно розминаємо і перемішуємо все до отримання однорідної консистенції. Потім поступово починаємо вводити просіяне крізь сито борошно разом з розпушувачем для тесту. Починаємо замішувати тісто, найкраще це робити руками. Після цього викладаємо тісто на робочу поверхню столу, формуємо з нього ковбаску і розрізаємо на однакові шматочки. Розкачуємо не надто тонкі коржі.
2. Для приготування начинки яблука промиваємо під проточною водою, очищаємо від шкірки, вирізаємо сердцевінкі з насінням і натираємо на крупній тертці. Якщо яблука дуже соковиті, то сік краще трохи віджати або дати яблукам трохи полежати в друшляку.
3. У центр кожного коржика з тіста кладемо трохи яблучної начинки, зверху посипаємо цукровим піском і щільно защипуємо краю, формуючи пиріжки. Деко застилає пергаментним папером або змащуємо вершковим маслом, викладаємо пиріжки. Відправляємо деко в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на двадцять хвилин. Готові пиріжки дістаємо з духовки, даємо їм трохи охолонути і подаємо до чаю.
Також такі пиріжки можна смажити на сковороді.
Пиріжки з яблуками з сирного тесту готові! Смачного!

Рецепт №4. Пиріжки з яблуками з винного тесту

Хочемо поділитися з вами дуже оригінальним рецептом приготування пиріжків з яблуками з винного тесту. Названо воно так тому, що в його склад входить біле вино, що робить готові вироби неймовірно ароматними і з пікантним присмаком.
Для приготування пиріжків з яблуками з винного тесту вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Пшеничне борошно вищого сорту - 400 грам.
2. Вершкове масло - 100 грам.
3. Біле сухе вино - 150 мл.
4. Цукровий пісок - 50 грам.
5. Яблука - 3 штуки.
6. Картопляний крохмаль - 1 столова ложка.
7. Щіпка солі.
Як приготувати пиріжки з яблуками з винного тесту:
1. Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. У миску з маслом додайте трохи цукрового піску і щіпку солі, влийте вино. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Потім поступово починайте вводити просіяне борошно, замісити однорідне тісто. З тіста сформуйте кулю і загорніть його в харчову плівку, приберіть тісто в холодильник мінімум на одну годину.
2. Яблука промийте під проточною водою, очистіть від шкірки, виріжте сердцевінкі з насінням. Натріть яблука на крупній тертці, посипте цукровим піском перемішайте і залиште на одну годину. Після закінчення зазначеного часу злийте виділився сік. Яблука посипте картопляним крохмалем, перемішайте. Начинка готова.
3. Тісто дістаньте з холодильника, викладіть на робочу поверхню столу і розділіть на однакові шматочки. Кожен шматочок розкачайте в коржик. В середину кожного коржика покладіть трохи начинки, щільно защипніть краю. Деко застеліть папером для випічки або змастіть рослинною олією, покладіть пиріжки. Поставте деко в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на двадцять хвилин.
Пиріжки з яблуками з винного тесту готові! Смачного!

Рецепт №5. Пиріжки з яблуками з листкового тіста

Один з найпростіших і не морочливих рецептів приготування пиріжків з яблуками з готового листкового тіста. Такі пиріжки можна випікати в духовці або смажити на сковороді. Форму слоечки можна надавати різну, можна зробити пиріжки у вигляді лукошек, трикутників або конвертиків. Добавки також можуть бути будь-якими в залежності від вашого смаку.
Для приготування пиріжків з яблуками з листкового тіста вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Готове листкове тісто - 500 грам.
2. Яблука - 3 штуки.
3. Ізюм - 50 грам.
4. Цукровий пісок - 50 грам.
5. Куряче яйце - 1 штука.
Як приготувати яблучні пиріжки з листкового тіста:

1. Тісто попередньо дістаємо з морозилки, щоб воно розморозити. Яблука промиваємо під проточною водою, вирізаємо серединки з насінням, нарізаємо маленькими шматочками, засипати цукровим піском і перемішати. Ізюм добре промити і залити окропом на двадцять хвилин. Потім воду зливаємо, родзинки обсушуємо і додаємо до яблук.
2. Тісто злегка розкочуємо і розрізаємо на квадрати. У центр кожного квадрата кладемо трохи яблучної начинки, защипуємо краю, надаючи пиріжків потрібну форму. Деко застилає пергаментним папером, викладаємо пиріжки. У чашку розбиваємо куряче яйце, збовтуємо, змащуємо яйцем пиріжки. Відправляємо деко в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на двадцять хвилин. Готовим пиріжків даємо трохи охолонути і подаємо до столу, посипавши корицею або цукровою пудрою.
Пиріжки з яблуками з листкового тіста готові! Смачного!
Як приготувати пиріжки з яблуками, розповіла Катерина Новосьолова