Як правильно харчуватися при печії дієта, меню, рецепт здоров’я

Печія може застати зненацька, з'являючись, здавалося б, з нізвідки. Замислившись, можна все-таки виявити похибки в раціоні або споживання надлишку продуктів, що викликають печію. Більшість випадків виникнення цього неприємного супутника шлунково-кишкових хвороб обумовлені неправильним способом життя і харчуванням. При печії меню повинно бути збалансованим і виключати продукти-подразники.

Тільки в цьому випадку дієта при печії буде дійсно ефективною. За його користувачів, чітке дотримання правил, як і що можна їсти при печії, і відмова від шкідливої їжі можуть позбавити від обтяжливого симптому без мікстур і таблеток.

Печія: чому з'являється?

Печія є найбільш поширеною скаргою пацієнтів гастроентерології, поступаючись хіба що болі і ниючим відчуттям в шлунку. Вона являє собою відчуття печіння в області стравоходу, горла або за грудиною, і її хоча б один раз зазнавало її 60% населення. До половини з них мають постійну печію, яка є супутником багатьох хвороб травного тракту.

Причиною симптому можуть стати надмірно споживані продукти, що викликають печію, які нерідко взагалі шкідливі для здоров'я. Куріння і вживання алкоголю, звичка їсти перед сном, інші показники нездорового способу життя можуть спровокувати розвиток різних гастрозаболеваній, при яких печія буде звичним життям і регулярної. Серед цих патологій - гастрит. рефлюкс-езофагіт, виразкова хвороба. запалення дванадцятипалої кишки і інші.

Чому дієта так важлива?

Печія з'являється, якщо в силу впливу патогенних факторів або захворювань розвивається недостатність функції стравохідногосфінктера. Він розташовується між стравоходом і шлунком і в нормі запобігає тканини стравоходу від пошкодження шлунковим соком шляхом щільного змикання. Занедбаність соляної кислоти з шлунку при ослабленому, погано працює сфінктера можна запобігти, якщо знизити її вироблення. На це спрямована дієта при печії.

Таким чином, меню харчування при печії розробляється для забезпечення спокою, відпочинку роздратованою і пошкодженої слизовій оболонці стравоходу, а також для зменшення запалення в самому шлунку. Якщо під час загострення варіанти того, що можна їсти при печії, обмежені, то в період ремісії раціон розширюється. І все-таки є їжа, яка повинна бути виключена з меню зовсім або споживається рідко і в мінімальних кількостях. Дотримуватися дієти обов'язково, якщо є тверда мета - налагодити здоров'я!

Дієта при печії: найважливіші принципи

Щоб харчування при печії і меню, складене дієтологом або самим пацієнтом, принесло тільки користь, потрібно дотримуватися трьох найважливіших правила, основи основ:

Захист від механічних пошкоджень шлунка. Якщо виключити з раціону їжу, насичену грубої, волокнистої клітковиною, яка може подразнювати слизову оболонку, то ушкодження і мікроерозіі будуть гоїтися швидше, рецептори почнуть функціонувати краще, виділяючи оптимальну кількість кислоти.
Запобігання шлунка від термічних ушкоджень. Вся їжа застосовується тільки нейтральної температури, тепла, приблизно 15-40 градусів. Інша їжа діє як подразник, тому при будь-яких хворобах шлунково-кишкового тракту протипоказана. Холодна їжа, в свою чергу, затримується в шлунку трохи довше, тому з більшою часткою ймовірності може спровокувати печію.
Недопущення хімічного впливу на стінки шлунка. Для цього важливо не споживати продукти, що викликають печію, простіше кажучи, ті, що сприяють продукції соляної кислоти. До них відносяться алкоголь, чай і кава і інша їжа, описана нижче по тексту.

Засвоївши зазначені принципи, можна приступити до ознайомлення з додатковими порадами по складанню раціону. Якщо застосовувати їх у дії, можна серйозно скоротити ризик ослаблення стравохідногосфінктера і попадання кислоти в стравохід, що викликає неприємні відчуття. Рекомендації такі:

Перед їжею, відразу після їжі пити по невеликому склянці води, щоб потім розбавити кислоту і змити її в порожнину шлунка.
Чи не спати 3 години після їжі, не сідати в напівзігнуте становище, не приймати горизонтальне положення.
Відпочивати на матраці, піднесеному зверху на висоту 15 см.
Займатися спортом тільки через 2 години після трапези.
Уникати прийому великих порцій їжі, їсти малими порціями 5 разів / добу.
Чи не зловживати жирною, важкою їжею, яка довго залишається в шлунку, погано впливає на стравохідний сфінктер.
Не палити, повністю відмовитися від алкоголю або знизити споживання.
Після їжі застосовувати жуйку без м'яти, яка допоможе виділенню слини і швидшому переварюванню їжі.
Намагатися застосовувати не тільки меню дієти при печії, але і харчуватися так, щоб привести в норму вагу, адже ожиріння також сприяє тиску на живіт і попаданню кислоти в стравохід.
Чи не пити напої, які сприяють виникненню печії, і, перш за все, відмовитися від газованої води і кави на користь кави без кофеїну, мінеральної води без газу, не цитрусових соків, молока і т.д.
Є більше овочів, фруктів, що містять негрубую клітковину, а також круп, насіння, горіхів. При поганій переносимості овочі і фрукти можна запікати, тушкувати, а сирими їх є лише за півгодини перед основним прийомом їжі.
Дотримуватися дієти при печії не менше 3-6 місяців, щоб досягти гарного результату, але до колишнього раціону повертатися поступово, не різко.

У раціоні на день має бути до 450 гр. вуглеводів, до 100 гр. білків, до 90 гр. жирів. Кількість солі - не вище 10 гр. Води слід пити не менш 1,5 літрів, в тому числі розбавлені соки, некислі компоти.

Заборони: продукти, що викликають печію

Є їжа, яка надає не просто подразнюючу дію на шлунок, а викликає активне виділення кислоти і провокує викид вмісту органу травлення в стравохід. Простіше кажучи, краще відмовитися від продуктів, що викликають печію, або сильно знизити їх споживання:

шоколад
Чіпси
Кока Кола
Кава
М'ята і меліса
Жирне м'ясо і риба
пересолена їжа
копченості
Сало і пережарене м'ясо з салом
Смажене м'ясо, птиця, вироби з фаршу
Смажена яєчня і картопля, а також картопля-фрі
Консерви з оцтом
гострі спеції
Випічка з маргарином
Кремові торти, особливо, що містять трансгенні жири
Томати. сік з них
Цитрусові, соки з них
гострі сири
Кислий кефір та інші молочні продукти (висококислотних)
жирна сметана
Жирні, гострі соуси
Супи на жирному бульйоні
Квас, окрошка
Кислі, незрілі ягоди, фрукти

Так як постійна печія ніколи не виникає без причини і без наявності захворювань шлунково-кишкового тракту, то краще відмовитися і від їжі, яка викликає здуття живота та інші неприємні відчуття. Це - капуста білокачанна (у великій кількості), ячмінь і просо, цибулю, часник, гриби, свіжий хліб, здоба, бобові. У той же час - при невеликій, що починається печії з'їдений капустяний лист може навіть лікувати проблему.

Що можна їсти при печії?

Відварна, тушкована риба
макарони
Каші на воді або молоці - вівсянка, гречка, манка, рис, кукурудзяна
Овочеві супи з яйцем, сметаною, маслом
Сир, сир, молоко, некислий кефір, м'який сир
Нежирне м'ясо тушковане, запечене, відварене, парове
Парові омлети, відварені яйця
Овочі - огірки, буряк, кабачки, морква, цвітна капуста, гарбуз, картопля, зелений горошок, спаржева квасоля, вся зелень, томати стиглі
Некислі ягоди, фрукти
Пастила, зефір, мед
Неміцний чай, відвари трав, соки
Масла рослинні, масло вершкове
Вчорашній хліб, печиво, булочки здобні, бісквіти без крему

Харчування при печії: меню

Зразкове меню на 2 дня для хворого із захворюваннями, що супроводжуються печією, наведено нижче.

Сніданок - каша вівсяна, сухарик, чай з молоком.

Другий сніданок - яблуко.

Обід - салат овочевий, відварене куряче м'ясо, стакан компоту.

Полудень - бісквіт, молоко.

Вечеря - кабачки тушковані, сир.

Сніданок - каша рисова з маслом, відвар шипшини.

Другий сніданок - галети, кисіль.

Обід - пюре картопляне, котлети м'ясні парові, компот.

Полудень - банан, кефір.

Вечеря - цвітна капуста тушкована, риба відварна, чай.