Як правильно готувати фруктові сиропи, «країна рад»
Кілька корисних порад про те, як правильно приготувати фруктовий сироп в домашніх умовах.
Сироп готують з усіх видів соковитих і ароматних плодів і ягід, цілком дозрілих, навіть перезрілих.
Сироп варять на сильному вогні. Для того щоб сироп був світлим, цукор додають після того, як впоратися частина соку. Під час кипіння сиропу необхідно періодично знімати піну. Винну або лимонну кислоту вводять за 3-4 хвилини до зняття сиропу з вогню.
У сиропи не додають для ароматизації есенцій, так як вони мають свій фруктовий аромат.
Густоту сиропу визначають, наливаючи остигнула краплю в холодну воду. Якщо крапля впаде на дно склянки і при розмішуванні розчиниться, то сироп готовий. Якщо крапля розчиниться, не досягнувши дна склянки, значить, сироп ще недостатньо густий. Якщо ж сироп переварений, то крапля, що впала на дно склянки, при розмішуванні розчиняється.
Готовий сироп розливають гарячим в прогріті, добре висушені скляні банки або пляшки, які закупорюють після повного охолодження сиропу і зберігають в сухому прохолодному приміщенні.
- Як приготувати малиновий сироп?
- Як приготувати домашній полуничний сироп?
- Як приготувати сироп з кизилу?
- Як можна приготувати сироп з червоної смородини?
- Як навчитися готувати джем з гарбуза?
- Як приготувати вишневий сироп?
- Як приготувати апельсиновий сироп?
- Як приготувати джем з моркви. 2 рецепта
