Як покрити торт шоколадом, рецепти тортів
Кожна господиня рано чи пізно задається питанням: як покрити торт шоколадом. І в цьому є резон. Будь кекс або найпростіший тортик буде виглядати оригінально і урочисто, покритий блискучою глазур'ю. Крім цього шоколад додасть кондитерському виробу пікантний смак.
- 50 г вершкового масла
- 50 г цукру
- 60 г молока (3,2% жирності)
- 50 г какао порошку
Покроковий рецепт приготування:
1. З'єднуємо в зручній глибокій ємності цукор, молоко, какао. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
2. Ставимо суміш на малий вогонь і доводимо до кипіння постійно помішуючи.
3. Як тільки суміш закипить - знімаємо з вогню і даємо трохи охолонути.
4. Додаємо до глазурі вершкове масло, знову перемішуємо. Глазур повинна вийти однорідна, без єдиного грудочки.
5. Кондитерським шпателем наносимо остигнула глазур починаючи з боків, обов'язково знизу вгору.
6. Спочатку наносимо один шар, потім ставимо торт в холодильник на 15 хвилин, потім можна наносити завершальний шар.
7. Прибираємо готовий торт в холодильник, щоб глазур застигла, на 20-30 хвилин. І можна подавати до столу.
Якщо ви покрили торт шоколадом, але на поверхні все одно залишилися нерівності, то потрібно скропити глазур водою з пульверизатора, а потім знову розрівняти кондитерським шпателем. Ще, трохи поекспериментувавши, я стала трохи видозмінювати рецепт. Тепер я додаю в глазур трохи борошна (1 столову ложку), так вона виходить більш пластична і її зручніше наносити на торт.
Інші солодощі:
- Як приготувати глазур для торта
- Глазур для торта з шоколаду
- Торт «Зебра» на молоці
- Прикраса тортів глазур'ю
