Як подавати спиртні напої, beautyinfo

Одним з атрибутів святкового столу є алкогольні напої. Як їх правильно подавати?

Горілка - це самий міцний спиртний напій. На жаль, часто горілку подають до будь-яких страв і при кожному зручному випадку, що є помилковим. Насправді горілка підходить тільки до гострих закусок на початку застілля. Допускається також подавати горілку до другого блюда, але за умови, що воно - м'ясне.

Горілка повинна бути охолоджена до температури 6-8 ° С. Розливати її слід в маленькі чарки на короткій ніжці в кількості не більше 50 м

Біле вино потрібно охолодити до температури 8-12 ° С. Подавати його слід у вузьких бокалах на довгій ніжці.

Коньяк і бренді

Коньяк - це один з найблагородніших і найдорожчих міцних спиртних напоїв. Коньяк подають тільки до кави, а на закуску можуть бути горішки, оливки і т. Д. Коньяк слід пити не поспішаючи, насолоджуючись його смаковими якостями.

Подається він кімнатній температурі в чарках, що мають сферичну форму і звужуються до верху. Коротка ніжка дозволяє зручно тримати чарку в руці і підігрівати коньяк теплом долонь, внаслідок чого він виділяє свій приємний аромат.

Лікери - це міцні, солодкі, густі і дуже ароматні напої. Лікери добре поєднуються з солодощами, десертами, морозивом та кави. Подають їх кімнатної температури, в маленьких вузьких чарках. Менш міцної, але більш витонченою різновидом лікерів є алкогольні креми. Зазвичай вони мають ніжний смак і приємний аромат.

Шампанське і ігристе вино

Шампанське по праву називають королем алкогольних напоїв. Воно освіжає, веселить і має чудовий смак. За традицією, з келихом шампанського зустрічають Новий рік. Англійці завжди п'ють шампанське на Різдво. Американці - на весіллях, а французи для гарного настрою і без спеціального приводу.

Шампанське можна подавати до будь-яких страв і практично за будь-що. Виняток - траурні церемонії, оскільки шампанське є «радісним» напоєм. Шампанське підходить як до закусок, так і до головних страв. Найвишуканішими закусками до шампанського вважаються ікра і мигдальні горіхи. Шампанське не сполучається з супами, оселедцем, м'ясом з капустою.

Шампанське прийнято пити охолодженим до температури 6-8 С. Келихи для шампанського мають спеціальну форму. Найчастіше його подають або в широких плоских келихах, або у високих і вузьких на короткій ніжці. У високих келихах довше тримається аромат, і шампанське сильніше грає.

Червоне сухе вино прийнято подавати до червоного м'яса: дичини, яловичині, баранині, а також до смаженої птиці, паштетів і до інших гострих м'ясних страв. Температура червоного вина повинна складати 16-18 ° С. Келихи для червоного вина - опуклі на середній ніжці.

Десертне вино і апаратів

Десертні і солодкі вина важчі і міцні, ніж сухі вина. Їх прийнято подавати після головних страв, до десертів: тістечком, тортів, кремів і желе. Температура десертних і солодких вин перед вживанням - 12-16 ° С. Подають їх у келихах середньої величини.

Віскі вважається як вишуканим, так і екзотичним на смак напоєм. Віскі, як і коньяк, краще вживати в хорошій компанії під час цікавої бесіди. На прийомах віскі звичайно подають після десертів і кави, під кінець зустрічі. Віскі не подають до їжі. Віскі п'ють із содовою або газованою мінеральною водою в пропорції 1: 3. Любителі міцних напоїв п'ють чистий нерозбавлений віскі, але з льодом. Віскі прийнято подавати в широких склянках з товстим дном.