Як подавати млинці з ікрою, красиво загорнути млинці

Споконвічно російське частування - млинці - подаються в різних видах, з різними начинками. По справедливості, краще всього поєднуються млинці з маслом і медом (цукром), непогані з варенням, а з ікрою - відмінні! З них можна створювати прекрасну закуску, особливо, якщо подати у відповідному, апетитному оформленні.

• Простіше простого напекти млинців по улюбленому випробуваного рецептом і скласти їх гіркою на святковому блюді. Поруч розташувати миску або керамічний стилізований бочонок з ікрою: чорної або червоної. До млинців обов'язково подаєте маслянку з вершковим маслом. Про ножі до маслу і ложці для ікри теж не забуваєте. Так кожен гість сам складає пропорції частування: скільки чого взяти.
• Подають млинці до столу і відразу начинивши ікрою. Зробити це можна по-різному. По тарілках розкласти млинці, складені в 4 рази. Таких вміститься по 4 на порцію. На кожен можна викласти ложку ікри акуратною гіркою. Якщо не на млинці (щоб не зсипалася), то між ними - теж виглядає нічого. Як варіант, можна прикраса обмежити кількома розсипаними по млинців «намистинками». Інше додається в окремій невеликій тарілці.
• Щоб гостям зручніше було брати млинці з ікрою, її загортають усередину. На кожен випечений млинець викладають смужку ікри. Акуратно згортають в трубочку. Її можна зав'язати листом зеленої цибулі, а якщо скріпити кожен такий «рулет» шпажкою (або зубочисткою), викласти їх можна у вигляді колодязя. А ще трохи ікри в чашці поставити посередині зрубу - виглядати буде незвично.
• Млинці також можна скласти поперек в 4 рази, отриману «смугу» скрутити в своєрідну «чашу». Її і наповнити ікрою.
• Якщо млинці пекли невеликі, майже як оладки, то зверху прикраса їм з чорної ікри і густої сметани у вигляді символу інь-янь.
• Ще один нетрадиційний спосіб подачі млинців з ікрою - згорнути їх в рулети, наповнивши начинкою, а потім розрізати впоперек. Вийде щось на зразок суші в млинцевому виконанні.
• Гарячі млинці можна начиняти ікрою і згортати в вигляді кулечка так, щоб начинку було частково видно, але щоб вона не висипалася з млинця.
• З стопки млинців можна створити цілий торт, перемазаний кожен маслом і помірно посипавши ікрою. З тієї ж ікри зверху створюють прикраса, додавши в оформлення зелені і пару помідорів.

Дуже смачні млинці виходять, коли до ікрі додають трохи сьомги.