Як подати крабові палички

Купіть в магазині крабові палички. Незважаючи на свою назву, крабові палички найчастіше представляють собою імітацію крабового м'яса, а не саме крабове м'ясо. Вони продаються в будь-якому магазині і бувають самих різних видів. Зрозуміло, можна використовувати і реальне м'ясо краба, але це буде набагато складніше.

• Крім фритюрниці або глибокої сковороди з товстим дном вам, на щастя, не знадобиться нічого особливого, щоб приготувати крабові палички. Зрозуміло, завжди можна додати улюблені спеції і прикрасити блюдо якось інакше на свій смак.

Нагрійте рослинну олію до 175ºС. [1] Візьміть фритюрницю і розігрійте в ній масло до 175ºС - дуже важливо, щоб масло добре нагрівся перш, ніж ви почнете готувати. Розігрійте масло до потрібної температури і готуйте крабові палички в точності так само, як ви зазвичай готуєте картопля-фрі. У фритюрниці простіше контролювати температуру масла, але якщо у вас її немає, можна використовувати і звичайну сковороду.

• Можна поставити масло розігріватися, і одночасно з цим займатися підготовкою крабових паличок до обсмажуванні.

Приготуйте тісто. Даний крок необов'язковий, хоча відмінна хрустка скоринка тесту, обсмаженого у фритюрі чудово поєднується з соковитими і ароматними крабовими паличками. Приготувати густе тісто дуже просто: ретельно змішайте разом кукурудзяний крохмаль, борошно, молоко, сіль, харчову соду і воду. Просто опускайте крабові палички в отримане тісто перед обжаркой в ​​гарячому маслі. [2]

• Темпурное тісто відмінно поєднується з крабовими паличками.

Наріжте крабові палички. Якщо хочете, можете нарізати крабові палички. Їх можна порізати по довжині, щоб вийшли тонкі довгі палички (як для картоплі-фрі). Якщо ж ви не хочете розрізати крабові палички, то майте на увазі, що великі палички необхідно смажити довше.

Покладіть крабові палички у фритюрницю. Коли все буде готово, покладіть крабові палички у фритюрницю. Найкраще обсмажувати крабові палички невеликими партіями, що всі одразу. Завдяки цьому палички прожаряться більш рівномірно. Дочекайтеся, поки вони не стануть золотисто-коричневими, дістаньте їх, а потім додайте нову партію. Повторюйте процес до тих пір, поки не приготуєте бажану кількість паличок.

Частина 2 з 2: Подача крабових паличок Правити

Зробіть крабові палички основною стравою. Крабові палички мають приємний і особливий смак, вони часто використовуються в східній кухні. Якщо ви хочете їсти їх не тільки як закуску, а й в якості основної страви, то можете поекспериментувати. Наприклад, крабові палички можна подати поверх миски приправленого рису. Також локшина удон відмінно поєднується з крабовими паличками. [3]

• Хоча більшість рецептів з крабовими паличками відносяться до східної кухні, не потрібно боятися експериментувати і поєднувати їх з іншими продуктами. Ставтеся до приготування їжі творчо!

Приправте крабові палички лимонним соком, соком лайма чи оцтом. Не важливо, обсмажували ви крабові палички в тесті або без тесту, вони будуть ще смачніше, якщо додати кілька крапель лимонного соку, соку лайма чи оцту. Завдяки цьому смак крабових паличок, як і смак риби, розкриється і стане більш яскравим. [4]

Подавайте крабові палички з улюбленим соусом. Крабові палички є відмінною закускою, тому вони будуть відмінно поєднуватися з багатьма соусами. Якщо у вас є улюблений соус, можете подати крабові палички з ним. Наприклад, соєвий соус і соус "Шрірача" відмінно поєднуються з крабовими паличками, але не варто обмежуватися тільки цим - експериментуйте, якщо вам цікаво спробувати щось новеньке!

Приправте крабові палички. Головне правило всіх рецептів - додати трохи солі і перцю, якщо їжа здається трохи прісної. Трохи солі і перцю додадуть страві смаку, те ж саме стосується і крабових паличок. Смак і текстура крабових паличок відмінно доповнюються невеликою кількістю солі і перцю. Якщо з якої-небудь причини ви не хочете додавати перець або сіль, не робіть цього.