Як пити гарячий шоколад - з чим подати гарячий шоколад - вживання і поєднання

• Мексиканський гарячий шоколад
• - 1 2/3 склянки молока;
• - 1/2 стручок ванілі, розділити вздовж навпіл;
• - 1 червоний перець чилі, розділити навпіл, насіння видалити;
• - 1 паличка кориці;
• - 100 грам гіркого шоколаду.
• Паризький гарячий шоколад
• - 1 стакан молока;
• - 1/3 склянки 22% вершків;
• - ¼ склянки цукру;
• - 150 грам шоколаду.
• Шоколад з лікером Grand Marnier
• - ½ чашки 22% вершків;
• - 2 1/2 склянки молока;
• - ½ стакан апельсинового соку;
• - 200 грам гіркого шоколаду;
• - 1/3 склянки апельсинового лікеру Grand Marnier.

Подрібнення шоколад аУдобнее всього подрібнити шоколад в кухонному комбайні. Але, щоб сировина не розтануло в процесі, потрібно заздалегідь помістити шоколад. чашу комбайна і леза на 15-20 хвилин в холодильник. Подрібнюйте шоколад в імпульсному режимі, весь процес не повинен займати більше кількох хвилин. Якщо в рецепті передбачені сіль або цукор, то додайте їх на цій стадії.

Розтопити шоколад Нагрійте рідину (молоко, вершки, воду) в каструлі, поставте на водяну баню. Не доводьте рідину до кипіння! В окрему чашу викладіть подрібнений шоколад і додайте кілька ложок гарячої рідини. Почніть вимішувати шоколад рівними круговими рухами.

Нагрівання шоколад аПродолжая помішувати, поступово додайте всю рідину, поставте суміш на водяну баню. Якщо в рецепті передбачені якісь прянощі або спеції (ваніль, кориця, перець) саме час їх додати. Продовжуючи помішувати шоколад. грійте його ще 2-3 хвилини. Зніміть з вогню.

«Відпочинок» для шоколад аПозвольте шоколад у «відпочити» не менше 10 хвилин. Це дозволить структурі шоколад а стабілізуватися, а аромату стати більш повним. Якщо ви приберете на цій стадії остигнула заготовку в холодильник, то вона зможе простояти там 2 дні.

Шоколад з пенкойВерніте ємність з шоколад му на вогонь. Доведіть до кипіння і швидко збийте до утворення піни. Шоколад готовий.

Подача гарячого шоколад аГорячій шоколад розлийте по попередньо підігрітим глибоким чашкам. Гарніруйте паличками кориці, меленими спеціями, розтопленої карамеллю, цедрою, збитими вершками; в Америці в шоколад дуже люблять класти зефір - маршмеллоу. Подавайте шоколад на блюдечку, поклавши поруч спеціальну ложечку з довгим черенком.Сначала шоколад. поки він дуже гарячий, п'ють з ложечки, потім, коли він вже охолоне, маленькими ковтками з чашки.

Найбільш популярні рецептиСамимі популярними рецептами гарячого шоколад а вважаються мексиканський, французький або паризький шоколад і шоколад з алкоголем.Для мексиканського гарячого шоколад а важливо покласти в гаряче молоко ваніль і перець, щоб вони встигли віддати напою весь смак і аромат. Перед тим як нагрівати шоколад вдруге, спеції удаляют.Паріжскій гарячий шоколад дуже солодкий. Ви можете додати додатковий цукор прямо в подрібнений шоколад. ще в комбайні або ж покласти його в гаряче молоко.Із всіх алкогольних шоколад ів найсмачніший - з лікером Grand Marnier, в нього також додають апельсиновий сік. Технологія виготовлення такого напою стандартна, просто до нагрівається молока і вершків доданий сік лікер ж вливають в самому кінці, перед подачею.

Іспанська кухня різноманітна і приваблива. Кожен з 18 регіонів Іспанії пишається своїми кулінарними шедеврами, однак деякі страви і напої, побувавши в Іспанії, ви повинні спробувати обов'язково.

страви Іспанії

іспанські напої

Іспанські заводи розливають відмінні вина і лікери. Найпопулярніше іспанське вино вУкаіни - «Херес». Виготовляють його з трьох сортів винограду: Паломіно Фіно, Педро Хіменес і Москатель. Існує близько 15 видів «Хереса», що відрізняються витримкою, солодкістю і фортецею. У барах часто подають коктейлі на основі хересу, його змішують з горілкою, джином або віскі.
Найвідоміший іспанський лікер називається «Лікер 23», тому що складається він з 23 компонентів: м'ята, полин, розмарин і навіть лаванда.
Ще один істинно іспанська напій - сангрія. Це підсолоджене пряне червоне вино, що володіє особливими запахами і смаком. Справжню сангрию можна спробувати тільки в Іспанії.
З безалкогольних напоїв в обов'язкову програму дегустації входить орчата - напій з мигдальних горіхів.

Страви іспанської кухні з картоплі: рагу з чорізо по-ріоханскі