Як нейтралізувати опік від перцю або гострого соусу, як треба

Печіння, викликане гострою їжею, на відміну від стандартних опіків від вогню або хімікатів, заливати водою не можна ні в якому разі. Вона тільки погіршить ситуацію. Вся справа в капсаїцин - речовину, яка відповідальна за відчуття пожежі в роті після вживання гострого перцю. Вода не роз'їдає капсаїцин. а розносить його по всій порожнини рота, ще більше активізуючи пекучий ефект. Так що, якщо вирішили покуштувати гострої східної кухні або збираєтеся на спір з'їсти перець Чилі, приготуйтеся гасити печіння іншими засобами.

Що допоможе впоратися з гострою їжею

Факт. При великій концентрації, капсаїцин може спровокувати тимчасовий бронхоспазм, блювання і навіть судоми.

1. Кисломолочні продукти

Найкраще, що може виявитися під рукою, коли ви захочете нейтралізувати опік від перцю або гострого соусу, це кисломолочні продукти. Головним пожежним в цій справі виступить білок козеін, який здатний знешкодити пекучість капсаїцину. Так що, в критичній ситуації, постарайтеся роздобути молоко, сметану, кефір, сир, сир або морозиво.

2. Рис і хліб

На другому місці за ефективністю нейтралізації капсаїцину може виступити білок глютен. У великій кількості він міститься в відварному рисі. і адже не дарма він є основним інгредієнтом східної кухні. Чимало білка знаходиться і в хлібі - вже він то, в будь-якому випадку, повинен бути поблизу.

Факт. Коли капсаїцин потрапляє на язик, він зачіпає не смакові рецептори, а ті, які відповідають за біль і сприйняття тепла. У підсумку, обманутий організм. що б загасити «пожежа» починає рясно виділяти вологу: піт і сльози.

Цей цитрус корисний не тільки при застуді, але і при перцевий опіку. Особливі кислоти, які містяться в жовтому фрукті, допоможуть послабити печіння від гострої їжі. Просто рассосіте часточку лимона - має полегчать.

4. Крохмаль

Послабити дію опіку від гострих спецій допоможе також крохмаль - він є в картоплі і бананах. У кукурудзі він теж є, але навряд чи вона виявиться під рукою, коли у вас виникне «гостра» ситуація.

5. Алкоголь

На відміну від води, розщепити пекуче речовина, здатна алкоголь. Особливо це стосується того, що міститься в японському соусі васабі - Запевайте його саке або пивом.

Факт. У відповідь на роздратування перцем больових рецепторів, мозок рясно виділяє ендорфін - гормон радості, який здатний зменшити біль і підняти загальний настрій. Таким чином, перець Чилі можна вважати природним наркотиком.

При регулярному вживанні гострої їжі смакові рецептори з часом не настільки бурхливо реагують на спеції. Тим же, хто не звик до великої кількості гостроти в стравах, варто пильно ставитися до того, що потрапляє в рот. Якщо недогледіли - ви тепер знаєте чим гасити опік від перцю або гострого соусу.

Чим Цікавилися Новомосковсктелі Цією Статті:

Як нейтралізувати опік від перцю ... Паління, викликане гострою їжею, на відміну від стандартних опіків від ...
Як тренувати свій мозок і ... Мозок - найдивовижніший подарунок природи. Однак більшість відносяться до ...
Як налаштувати себе на успіх: ... Ви б хотіли, буквально одним помахом пальця, опинитися в хорошому ...
Як зрозуміти, що співбесіда ... Найчастіше, після співбесіди на роботу, претенденти можуть на кілька тижнів ...
Як уберегтися від блискавки під час ... Гроза - явище, яке одночасно і заворожує і лякає, адже ...