Як нагодувати планету м’ясом
Сьогодні ми їмо майже в два рази більше м'яса, ніж 50 років тому. 120 кг м'яса на рік їсть в середньому американець, і 80 кг м'яса - британець.
2 мільйони верблюдів,
5 мільйонів коней,
300 мільйонів корів,
1 мільярд овець і кіз,
1,4 мільярда свиней,
3,5 мільярда качок і індичок,
60 мільярдів курок.
Іншими словами, 9 тварин на кожного, хто живе на планеті в рік.
Через 30-50 років ця цифра за прогнозами повинна збільшиться вдвічі!
Корови їдять близько 15 кг трави кожен день, і конвертують це в приблизно 1 кг м'язів, які ми потім їмо. У цього є неприємний побічний ефект - корови виробляють метан.
Пам'ятайте, кілька років тому деякі сміялися над британськими вченими - геть мовляв, що відкрили - корови у них винні!
Кожна корова виробляє до 500 літрів метану в день! Є гіпотеза, що вплив однієї корови на атмосферу і парниковий ефект - такий же, як і від сімейної машини в інтенсивній експлуатації. Але тварини завжди так робили, так чому тільки зараз це стає реально серйозною проблемою?
Завдяки маркетингу тваринницької індустрії яловичина стала загальнодоступною, і популярність фастфуду, і гамбургера, зокрема - ось одне з пояснень. Для того, щоб задовольнити це попит, треба мати величезне число тварин. Їх вже занадто багато для цієї планети. Але тоді нам треба відмовитися від такого обсягу споживання м'яса як сьогодні.
Чи є інші варіанти? Тобто, якщо якимось чином зменшити виділення метану у корів. Вчені розбираються, як він утворюється, з тим, щоб змінити корми. Ось що роблять вчені з Університету Небраски: вони встановили люк прямо в Румен бика. Румен - найбільший відділ з чотирьох шлунків корови. Бикові це не боляче, а вченим дозволяє, дізнатися, як відбувається травлення, яке породжує таку кількість метану.
Але виникає інша проблема - цей корм робиться з кукурудзи, і сьогодні в світі 40% всієї кукурудзи вирощується саме для тварин. Для цього потрібні поля. Ось на що перетворюються джунглі Амазонки, щоб створювати нові поля:
Тільки метан, який виробляють тварини в процесі травлення додає 2,8 мільярда тонн вуглекислого газу в атмосферу на рік. Гній тварин додає ще 700 мільйонів тонн на рік. Знищення лісів для ріллі для вирощування корму для худоби знижує процес поглинання вуглекислого газу ще на 700 мільйонів тонн на рік. Кормові культури для худоби - 2,6 мільярда тонн. Транспортування корму різним транспортом - 100 мільйонів тонн на рік.
Підрахунки такі вельми важкі і спірні, але одна з цифр на сьогоднішній день більш-менш правильна - м'ясна промисловість становить 14,5% парникового ефекту, виробленого людською діяльністю. Стільки ж, скільки виробляє весь транспорт людства.
Сільське господарство - не тільки корови і качечки: індустрія неймовірно споживає нафту - для транспорту, збиральних машин і устаткування, для виробництва пестицидів та добрив. Також, індустрія в неймовірних кількостях споживає прісну воду.
