Як маринувати рижики, правильне харчування

Ці гриби завдяки значному вмісту в них корисних речовин є одними з найбільш корисних. Наявні в них вітаміни (А1, В1, В2, С, РР) сприяють зміцненню захисних сил організму, а природний антибіотик лактаріовіолін знижує ймовірність виникнення ряду досить серйозних хвороб, наприклад - туберкульозу.

Тривале зберігання зібраних грибів без додаткової обробки неможливо, тому щоб мати можливість приготувати будь-яку страву з грибами протягом зими, їх необхідно законсервувати.

Маринування рижиків не так поширене, як, наприклад, білих грибів. але при консервації таким способом виходить дуже смачне, корисне і калорійне доповнення до будь-якого гарніру.

Як маринувати рижики

Перед тим, як маринувати рижики, їх необхідно підготувати до консервації. Для цього зібрані гриби потрібно перебрати, видаливши червиві і уражені комахами. Після цього ретельно їх моєму, при необхідності очищаємо бруд за допомогою ножа. Промиваємо гриби таким способом кілька разів.

Потім великі гриби потрібно розрізати на кілька частин. Дрібні можна залишити цілими.

Підготовлені таким чином гриби бажано замочити в холодній накопичений воді протягом трьох годин. Після цього воду зливаємо і приступаємо безпосередньо до маринування рижиків.

Рецепт маринованих рижиків

Маринад готується з розрахунку на один літр води. Грибов береться стільки, щоб коли вони будуть поміщені в каструлю, маринад повністю покривав рижики.

Для приготування маринаду потрібні наступні продукти:

• одна столова ложка солі
• півтори столові ложки цукру
• вісім столових ложок 9% оцту
• три бутони гвоздики
• дві штуки чорного перцю горошком

Заливаємо в каструлю один літр води, додаємо туди зазначені продукти і доводимо до кипіння. Як тільки маринад закипить, закладаємо в каструлю рижики і варимо протягом двадцяти хвилин, періодично знімаючи піну.

Після проходження зазначеного часу гарячі гриби разом з маринадом розкладаємо по заздалегідь простерилизованнимбанкам, закочує кришками. Після цього консервації потрібно дати повільно охолонути при кімнатній температурі, а потім можна поміщати її на місце постійного зберігання.

Для своїх дітей батьки вибирають тільки найкраще. Тому матусі радять купувати своїм діткам тільки підгузники Goon. У Apteka.RU ви знайдете великий вибір підгузників для діток різного віку. Подробиці на сайті.