Як краще заготовити кріп на зиму - корисні поради з кулінарії, жіночий онлайн-журнал

І так, як краще заготовити кріп на зиму, щоб він і вид мав, так би мовити, товарний, і смак зберіг, і не зіпсувався.

Існує кілька основних способів, щоб заготовити кріп на зиму.

Такий кріп краще використовувати для приготування супів, гарнірів. Дехто примудряється додавати його і в салати, але мені здається, для салатів підійде кріп, заготовлений такий спосіб.

заморожений кріп
Це мій улюблений спосіб заготівлі кропу на зиму. Гарненько промийте кріп холодною водою, просушіть на рушник. Потім, якщо хочете, поріжте запашну рослину і нещільно розкладіть по поліетиленовий пакетиках.

Дуже важливо, щоб кріп ні вологим, коли ви закладаєте його в морозильник, так як рослина може розповзтися і виглядати непривабливо. А взагалі, це самий універсальний спосіб. Заморожений кріп на зиму можна додавати в страви, а можна і прикрашати їх, так як кріп зберігає колір і гарний вигляд.

Спробуйте заготовити кріп на зиму в кубиках льоду.
Вам знадобиться форма для льоду, трохи чистої води і, звичайно, кріп.
Кріп підготуйте для процедури так, як описано в 2 вищеописаних рецептах. Дрібно наріжте рослина і покладіть в формочки, заповнивши кожну кропом на третину. Залийте кріп в формочках водою і поставте в морозильник.

Так, дістаючи кожен раз по кубику, ви швидко зможете доповнити бульйон або суп кропом.

Засолка кропу на зиму
Пухнасту запашну зелень можна засолити. Візьміть чисту банку, помістіть в неї вимитий нарізаний кріп. Кріп потрібно класти шарами, рясно пересипаючи кожен шар сіллю. Не бійтеся пересолити. Просто при приготуванні страви враховуйте, що ваш кріп досить солоний. Банку з ароматною зеленню потрібно зберігати в холодильнику.

Такий кріп підійде для приготування супу, борщу, солянки, овочевого рагу.

Вибирайте будь-який з рецептів і вирішуйте для себе, як краще заготовити кріп на зиму.

До речі, якщо ви все ж таки віддаєте перевагу свіжий кріп, то його і іншу зелень можна виростити на підвіконні. не виїжджаючи на дачу.