Як корисний інжир інжир як вибрати - як вживати інжир, як приготувати інжир і як зберігати
Інжир, винна ягода, фігове дерево, або фіга - за легендою, найдавніше культурна рослина. За тисячоліття інжир не втратив ні популярності, ні корисних властивостей. Давайте розбиратися, як росте інжир, як виглядає інжир, як його вибирати, з чим є і як він впливає на здоров'я.
Раніше нам був доступний тільки в'ялений інжир, який по праву вважається одним з найбільш корисних сухофруктів. Зараз є можливість купити і свіжий. Обережно, стиглий інжир дуже ніжний, якщо плід трохи пом'явся, то швидко зіпсується. Тому не набирайте інжир в супермаркеті в пакет і не кладіть його на дно візка - до будинку довезете напівфабрикат для джему. Коробочки, контейнери або кошики - ось найкраща тара для фіг.
Стиглий інжир - як правильно вибрати?
Як вибрати інжир, щоб він був не тільки корисним, але і смачним? На дотик плоди повинні бути досить м'якими і податливими, але не «пливти» в руках. Купуйте плоди з гладкою чистої неушкодженою шкіркою.
Якщо інжир перетримати на сонці, він моментально заграє (ось звідки пішла слава винної ягоди - можна наїстися і заодно напитися). Понюхайте інжир, перш ніж купувати, характерна кислинка підкаже, що бродіння вже почалося.
Якщо фіги лежали в магазині або на ринку занадто довго, вони втрачають круглу форму і на них починають з'являтися характерні западини.
Коли купувати?
Сильно незрілий інжир в їжу не вживається через що міститься в плодах молочного соку. Ці ягоди вже не будуть так корисні, як корисний інжир стиглий.
Як зберігати інжир?
Свіжий інжир краще швидше прибрати в холодильник, на найхолоднішу полку, так він пролежить трохи довше. Плоди можна нарізати і заморозити про запас, вони збережуть свої властивості протягом 10-12 міс.
Відкриту пачку сушених фіг можна до місяця зберігати при кімнатній температурі. Якщо ви плануєте насолоджуватися ними довше, упакуйте інжир в контейнер з щільно прилягає кришкою і приберіть в холодильник. Він буде придатний в їжу протягом року.
Як виглядає інжир
У коричневого інжиру коричнево-червона шкірка і більш м'який смак в порівнянні з іншими сортами. Він помітно менш солодкий в порівнянні з чорним інжиром. Гарний для салатів або десертів, де буде використовуватися цукор або інший підсолоджувач.
Інжир - користь диво-ягоди
Інжир містить багато кальцію, калію і клітковини. Доведено, що два сушених плода в день дозволяють значно збільшити антиоксидантну активність в організмі людини. Інжир дозволяє притупити відчуття голоду - всього одна фіга дозволить протриматися до обіду.
Корисні не тільки плоди інжиру, а й горезвісні фігові листки. Дослідження показують, що листя смоковниці допомагають знизити дозу інсуліну, необхідну пацієнтам з діабетом, а також сприяють зниженню рівня тригліцеридів. Чай з фігових листків або плоди, заварені в молоці, здавна використовували як засіб від ангіни, кашлю та інших легеневих захворювань, аж до астми. Листя інжиру також застосовуються при лікуванні виразки шлунка.
Плоди інжиру відомі своїми сечогінними, потогінний і жарознижуючі властивості. Сушений інжир є м'яким природним проносним засобом. Інжир містить більше заліза, ніж яблука, тому хороший при лікуванні залізодефіцитної анемії. Фіги також рекомендують пацієнтам із серцево-судинними захворюваннями. Кашку з плодів інжиру використовують як ранозагоювальний засіб, відвар хороший для лікування наривів і фурункулів.
Словом, смоковниця і живить, і лікує - справжній дар природи, інжир, користь якого величезна.
Історія інжиру
Інжир почали культивувати задовго до початку нашої ери, згадки про нього зустрічаються вже в Шумерська період. Згідно з деякими тлумаченнями, Змій спокусив Єву зі шляху істинного саме за допомогою плода інжиру, а зовсім не яблука. І немає ніяких сумнівів, що саме з фігових листків Адам і Єва зшили свої перші пов'язки на стегнах.
Стародавні греки вважали інжир даром богині Деметри. Смоковницю називали деревом життя і пізнання в багатьох країнах від Центральної Африки до Далекого Сходу. Навіть Будда медитував під фіговим деревом. Плоди Фіга століттями використовувалися замість цукру. У Північній Африці та на Середньому Сході їх використовують в якості підсолоджувача та сьогодні.
У XVI-XVI11 ст. під тиском Церкви зображенням фігового листка художники прикривали наготу героїв своїх картин. Спеціально найняті скульптори ліпили мармурові фігові листки, щоб прикрити сором античних статуй.
Інжир - корисні рецепти
Ось кілька рецептів, як вживати інжир:
Салат з інжиру і чорносливу:
300 г інжиру, 150 г чорносливу, 2,5 столової ложки мигдалю, цукор, цедра апельсина, ацидофілін.
Нарізати смужками інжир і чорнослив. Очистити мигдаль від шкірки, подрібнити. Змішати, посипати до смаку тертої цедрою апельсина і цукром, залити ацидофілін.
Як приготувати інжир смажений:
Розрізати плоди на половинки. Змастити рослинним або розтопленим вершковим маслом, посмажити. Фіги готові, коли на поверхні зрізу з'являться бульбашки, а краї почнуть підрум'янюватися. Смажений інжир, як є це блюдо? Подавати до солодких страв. Можна, змастити зрізи медом замість масла і подати смажені фіги з морозивом або м'яким сиром як самостійний десерт.
Салат з інжиром і грудинкою:
Додайте нарізаний свіжий інжир і панчетту або бекон до звичайного зеленому салату. Заправте бальзамічним оцтом.
Інжир з сиром:
Нарізаний інжир можна подати з будь-яким м'яким сиром або натуральним йогуртом. Трохи м'яти або лимонної цедри доповнять смак закуски. Можна також подати інжир з пармезаном, окропивши бальзамічним оцтом. Смакової ноткою може стати апельсинова цедра або навіть дрібка свіжомеленого чорного перцю.
Пюре з інжиру:
Подрібніть плоди інжиру в блендері з невеликою кількістю бальзамічного оцту або кулінарного хересу. Додайте оливкової олії, щоб поліпшити консистенцію пюре. Посоліть і поперчіть за смаком. Злегка нагрівайте. Подавайте з м'ясом або птахом. Тепер ви знаєте, як приготувати інжир - насолоджуйтеся чудовими плодами.
Ще більше по темі
Олена Малишева - доктор медичних наук, професор. Ось уже 20 років вона успішно веде програму про здоров'я на головному каналі країни. Її передачі.
Однією з найбільш легких, а також діючих дієт вважається гречана. Щоб схуднути, її треба дотримуватися хоча б 14 днів. Включаючи в раціон.
Всі ми хочемо схуднути швидко і ефективно. Але часто дієти з низькою калорійністю призводять до проблем зі шлунком, а їх результат швидко проходить.
Серед гречаних дієт популярністю користується триденна, по суті представляє собою нетривале лікувальне голодування. За 3 дня на.
Дієтологи не втомлюються повторювати, що самим безпечним і надійним способом схуднення є «чарівна пігулка», що складається з правильного харчування.
Вихід з гречаної дієти повинен бути послідовним. Суворе її дотримання - це тільки перший крок до схуднення. Більшість після таких.
Надмірна вага - це проблема сучасної людини, які практично нічим не обмежений у виборі продуктів для свого повсякденного.
Поява головного болю обумовлюють різноманітні причини, які найчастіше пов'язані з недостатністю функціонування судинного.
У більшості схем терапевтичного впливу п'явки на хребет ставляться для лікування внутрішніх органів, ендокринної системи тощо
Кожна жінка, яка стежить за своєю вагою і фігурою або намагається схуднути, знає, що набагато легше «сидиться» на дієті саме влітку.
- Дієта і зразкове меню на 1200 калорій в день на тиждень
Меню на 1200 калорій не тижні дозволяє.
Популярна дієта доктора Борменталя до самого.
Саме поняття «низькокалорійні страви» говорить.
Пропоноване дієтичне меню на тиждень.
Схуднення без особливих обмежень в харчуванні.
На відміну від короткочасної дієти, яка.
При приготуванні дієтичних салатів.
Дієтичні м'ясні рецепт відрізняються тим.
Дієта на 1300 калорій в день дозволяє зменшити.
Добовий раціон на 1400 калорій дозволяє.
У зв'язку з тим, що багато людей люблять куряче.
Продукти, багаті клітковиною, надають.
дієти зірок
- Дієта доктора Борменталя: суть і рецепти страв
- Кремлівська дієта по балам: таблиця і рецепти страв
- Дієта Дюка: рецепти і докладний меню з таблицею
Швидкі дієти
- Гречана дієта на 3 дні: правила раціону
- Сирно-дієта кефіру на 3 та 7 днів
- Огіркова дієта для схуднення: меню, рецепти і результати
- Бананова дієта на 7 днів: меню для схуднення
- Швидка бананова дієта на 3 дні
SPA процедури
- Головний біль і мігрень: причини і лікування
- Для чого ставлять п'явки на хребет
- Магнітопунктура: лікування магнітними банками
- Домашня кріотерапія: лікування холодом
- Магнітотерапія в косметології і маски для обличчя з магнітами
Корисні продукти
- 7 найкорисніших напоїв для здоров'я
- Сир: корисні властивості і домашній рецепт
- Рослинна олія: види і корисні властивості
- Корисні властивості каш для організму
- Які соки найкорисніші та навіщо їх пити
лікувальні дієти
- Дієта при раку від доктора Йоханни Будвіг
- Щадна дієта для схуднення і при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту
- Дієта при захворюваннях печінки, меню і рецепти страв
- Дієта при атеросклерозі судин серця і головного мозку
- Що приготувати при запорах: рецепти страв
Фотогалерея
Ліки для здоров'я печінки "Гепабене"
Здоров'я печінки в даний час постійно обговорюється як в популярних.
Violetnotes.com - журнал про дієти, Ваш персональний радник з питань ефективного схуднення і правильного харчування. Наша редакція підтримує тільки методи природного схуднення, і ми проти неприродно швидкого скидання ваги. Адже це загрожує важкими наслідками для організму. Ми також не заохочуємо експерименти з різними БАДами і неопробірованнимі методиками. Тільки правильне харчування і регулярні фізичні навантаження допоможуть Вам гарантовано схуднути і відновити своє здоров'я!