Як і скільки запікати скумбрію в рукаві, рецепти з риби, модні поради - жіночий онлайн журнал
Як і скільки запікати скумбрію в рукаві
Як приготувати скумбрію в рукаві? Розглянемо три рецепта. Вам вирішувати, який із них ви виберете. У кожного свій смак.
Риба готується нетривалий час. Попередньо не вимагає обробки. Готова скумбрія - соковита і має приємний аромат.
Рибу добре промити і нарізати на порції.
Духовку попередньо розігріти. Потім рибу укласти в рукав і відправити в духовку запікати.
За 5 хвилин до готовності, рукав можна злегка відкрити, для утворення рум'яної скоринки на рибі. Але це на ваш розсуд.
Час приготування: до 25 хвилин.
Скумбрія в рукаві з картоплею
- скумбрія - 2 штуки;
- розмарин (трава) - 1 чайна ложка;
- сметана - 2 столові ложки;
- лимон - 1 штука;
- картопля - 500 грам;
- базилік (сушений) - 1 столова ложка;
- сіль за смаком.
Рибу почистити, помити і порізати на порційні шматки. У кожну порцію вкласти 0,5 часточки лимона і полити соком лимона. Засипати рибні спеції і добре перемішати. Риба повинна маринуватися до 30 хвилин.
Поки риба знаходиться в маринаді - треба начистити картоплю і порізати кусоч4камі середнього розміру.
Змішати рибу з картоплею, додати сметану і викласти масу в рукав. Упакувати і зробити невеликий прокол в рукаві. Покласти в духовку.
Температурний режим духовки - 200 ° С.
Час приготування: до 60 хвилин.
Через годину дістати рибу з духовки, зняти рукав. Риб з картоплею викласти на блюдо і можна подавати на стіл. Риба і картопля виходять незвичайно смачними.
Скумбрія в рукаві по-італійськи
Не всі люблять рибу. Для них цей італійський рецепт, після якого вони полюблять скумбрію і будуть її готувати.
Цей незвичайний рецепт не залишить байдужим нікого. Той, хто не любив рибу, покуштувавши скумбрію в рукаві по-італійськи - буде із задоволенням її вживати.
- скумбрія (свіжоморожена) - 500 грам;
- картопля (відварна) - 200 грам;
- гриби печериці - 150 грам;
- сир (твердих сортів) - 100 грам;
- часник - 1 зубок;
- цибуля ріпчаста - 2 штуки;
- сир плавлений - 100 грам;
- соус (соєвий) - 1 солов'я ложка;
- масло оливкове);
- італійські приправи;
- перець чорний мелений);
- сіль за смаком.
Зробити поздовжній розріз скумбрії, видалити кістки і нутрощі. Вирізати зябра, видалити плавники і хвіст.
Змастити рибу маринадом з оливкового масла і соєвого соусу - залишити на 30 хвилин.
Цибуля ріпчаста нарізати невеликими кубиками.
Часник порізати дрібно.
Нарізати печериці пластинами.
На сковороду налити оливкову олію і обсмажити в ньому лук з часником.
На другий сковороді посмажити печериці.
Картоплю почистити, нарізати уздовж і посмажити на третій сковороді.
Відварну картоплю почистити і натерти за допомогою дрібної терки.
Сир (твердих сортів) і плавлений сир - натерти дрібно.
Тепер всі продукти підготовлені, щоб приступити до приготування скумбрії.
Деко необхідно змастити оливковою олією і застелити фольгою. На фольгу викласти мариновану скумбрію, посипати італійськими травами. Приправити перцем і сіллю за смаком.
Зверху викласти цибулю і часник.
Тепер викласти шар плавленого сиру.
Наступним шаром - викласти смажені печериці.
Тепер викладати варену картоплю, який перед цим посолити за смаком і приправити перцем.
Після картоплі викласти шар твердого сиру.
Тепер скумбрію можна відправити в духовку запікати. Температурний режим духовки до 180 градусів.
Час приготування: 30 хвилин.
Тепер риба готова до подачі на стіл. При приготуванні скумбрії в рукаві можна зберегти велику кількість поживних речовин.