Як і скільки варити куряче м’ясо

Куряче м'ясо використовується в багатьох блюдах, і їх смак багато в чому буде залежати від правильності його приготування. У рецептах часто не вказано конкретний час приготування, через що можуть виникнути певні труднощі при готуванні.

Час варіння курячого м'яса може змінюватися в залежності від:

1. віку курки;
2. розміру тушки;
3. було м'ясо заморожено або ж для приготування використовується свіжий продукт.

Щоб зварити куряче м'ясо, необхідно витратити:

• близько однієї години, якщо домашня курка вариться цілком;
• 40 хвилин при варінні бройлера;
• 25-30 хвилин на м'ясо курчат;
• 15 хвилин при варінні філе без кісток;
• близько трьох годин, якщо м'ясо курки старе.

Визначити, що м'ясо готове, можна встромивши в тушку вилку. Якщо вилка легко входить в курку, а при проколюванні виділяється світлий сік, то м'ясо сварились.

М'ясо курки вариться на середньому вогні. Після того, як вода почне кипіти, вогонь рекомендується трохи зменшити. Каструлю можна як прикрити кришкою, так і залишити відкритою.

Куряче м'ясо можна відварити і в пароварці. У цьому варіанті варіння курки займає приблизно 45 хвилин.

Щоб приготувати куряче м'ясо в мультиварці, необхідно використовувати режим «гасіння». В цьому випадку ціла курка буде готуватися близько години, а шматочки приготуються через півгодини.

Куряче м'ясо можна приготувати і в мікрохвильовій печі. При максимальній потужності в 1000 Вт це займе близько 25 хвилин. Через 10 хвилин після початку варіння курки в мікрохвильовій печі, її необхідно перевернути.