Як готувати перловку на воді без замочування - рецепт з фото

Перловка - унікальна крупа, яка корисна як дорослим, так і дітям. Готувати на її основі можна багато страв і всі вони будуть смачні і різноманітні. Багато хто не любить перловку лише з однієї причини - її довго готувати. Сьогодні я хочу розповісти про те, як приготувати перлову кашу на воді без замочування. За цим рецептом Ви досить швидко зваріть перловку і, впевнена, будете задоволені результатом. Адже каша виходить смачною і розсипчастою. Спробуйте!

Для приготування перловки на воді без замочування потрібно:
перлова крупа - 1 склянка;
вода - 4,5-5 склянок;
сіль - 0, 5 ч. л .;
рослинне масло - 1 ст. л.

Для початку потрібно вибрати хорошу крупу - без пошкоджених і прілого зерняток. Перлову крупу промийте кілька разів в холодній воді, поки вода не стане прозорою.

У каструлю налийте 3 склянки холодної води, додайте промиту перловку.

Доведіть до кипіння і варіть перлову крупу на повільному вогні 5-7 хвилин з моменту закипання.

Потім воду злийте, крупу відкиньте на друшляк.

Каструлю обполосніть, налийте 1,5-2 склянки води, додайте сіль і 1 столову ложку рослинної олії, закип'ятіть. Додайте перловку і варіть до повного випаровування рідини на повільному вогні при злегка прочиненими кришці, помішуючи (приблизно, 20-25 хвилин).

Перлова крупа буває різна, тому час варіння може збільшитися ще хвилин на 10. Якщо я готую перлову кашу на гарнір, то просто додаю в зварену кашу топлене або вершкове масло. Укутують каструлю і даю каші настоятися близько 10-15 хвилин. Перловка, приготована на воді без попереднього замочування, виходить смачною і розсипчастою.

Якщо я відварюю перловку для приготування першої страви (розсольнику, наприклад), то варену готову крупу відкидаю на друшляк і промиваю (щоб суп в подальшому не був мутним). Також я заморожую готову перловку для перших страв: охолоджую і фасую по пакетиках. Дуже зручно дістати з морозилки пакет такий вареної крупи і зварити швидко розсольник. А ще таку кашу я готую чоловікові для риболовлі. Спробуйте.

Смачних і приємних моментів!