Як готувати манго - манго приготувати - кулінарні рецепти

Манго - один з найсмачніших тропічних фруктів, який росте в Індії і Південно-Східної Азії. Манго з його соковитою м'якоттю і солодким соком можна вживати у свіжому вигляді в якості корисного фруктового десерту, а можна використовувати при приготуванні різних страв.

Підберіть свій рецепт

Існує безліч рецептів приготування страв на основі манго. Серед них ситні м'ясні та рибні страви, легкі салати і коктейлі, екзотичні закуски. Наприклад, ще стародавні індійці використовували плоди манго для приготування традиційного соусу чатні. Для приготування такого соусу вам знадобляться 4 великих і стиглих манго, 2 склянки цукрового піску, яблучний оцет, дві нарізані цибулини, один гострий перчик чилі, півсклянки лимонного соку і склянку родзинок. Для початку ви змішуєте цукор з оцтом у великій каструлі і доводьте суміш до кипіння, поки цукор повністю не розчиниться. Потім в отриману масу додається сіль, часник, цибуля, нарізану перчик чилі і 2 столові ложки імбиру. Доведіть масу до кипіння, а потім тушкуйте на повільному вогні протягом 12-15 хвилин. Потім додаєте в каструлю родзинки, шматочки манго і лимонний сік (можна взяти сік лайма). Потримайте каструлю на вогні ще хвилин 10, а потім розлийте соус по банках. Соус чатні - це прекрасне доповнення до дичини і різних м'ясних страв.

Зрілі плоди манго можна також використовувати для приготування смачних літніх салатів. Наприклад, порадуйте своїх гостей салатом з манго і сиру. Для його приготування вам буде потрібно 400 г сиру твердих сортів, 300 г манго, 100 г груш і 200 г йогурту. Візьміть глибоку тарілку, плоди груші і манго наріжте кубиками, додайте до них тертий сир і залийте салат йогуртом. Також з манго можна приготувати відмінний дієтичний салат. Для нього вам знадобиться один плід манго, 1 пучок салату-латуку, один перчик чилі і півсклянки червоного винного оцту. Кубиками нарізати манго, перець ріжете колечками, а салат можна порвати руками. Всі інгредієнти змішуєте в глибокій мисці і заправляєте винним оцтом.