Як економити час за допомогою блендера

У мене зовсім невелика кухня, а від великої кількості сучасних кухонних гаджетів-помічників просто розбігаються очі. Особисто у мене їх мінімальний мінімум, а найголовніший і використовуваний просто щодня - це блендер. Саме так без нього я як без рук.

У цій статті я розповім і покажу, як він економить мені час, сили, і які страви просто миттєво готуються з його допомогою.

Як економити час за допомогою блендера

Мій блендер, можна сказати, вже ветеран. Куплений був понад чотири роки тому, і справно служить до сих пір, причому використовую його практично кожен день. Єдине, що з ним сталося - відламалася спиця у насадки-міксера. Я все це справа просто викинула, оскільки у мене прекрасний стаціонарний міксер, але це вже інша історія.

Дві посуду для збивання - мала і велика. Є і насадка погружного збивання для супів-пюре. Теж потрібна штука, досить часто використовую.

подрібнити овочі

Вам подобається різати цибулю? Скажу я вам, для мене це не найулюбленіше заняття. Наприклад, в кістлявий окорок я обов'язково його додаю, а котлети ми любимо і робимо досить часто.

Як я поступаю в цьому випадку: чищу цибулю, розрізаю його на 2-4-6 частин (в залежності від розміру) і закидаю в блендер.
Що ще піде в мій фарш? Обов'язково часник і вода. Так ось для того, щоб цибуля краще подрібнити, я додаю в блендер десь грамів сто води, ну і докидали пару зубчиків часнику.
10-20 секунд - і все готово, овочі прекрасно подрібнені для фаршу, ніяких сліз і гранично швидко. Ви можете робити таку собі кашу або ж залишати невеликими шматочками - тут вже як завгодно.

Для фаршу я роблю в бОльшей ступеня «кашу», а ось якщо роблю, наприклад, ледачі біляші або шашлик. то залишаю дрібні шматочки.

приготувати паштет

Гості на порозі або ж зовсім немає часу готувати, а терміново потрібна якась легка закуска? Знову ж - блендер вам в помощь!
Можна приготувати прекрасний паштет з квасолі і подати його на тостах (тут єдиний відступ - цибуля краще і смачніше обсмажити).

А можна зробити його (паштет) з фети (роблю з фетакі) і подати з овочами (огірки, солодкий перець, помідори і т.д.).

Короткий рецепт:
200 грамів фетакі
100 грамів будь-якого сиру
50 грамів кефіру
2 зубчики часнику
1 ст. л. рубленого кропу

Спочатку вливаємо кефір і викладаємо пропущений через прес і очищений часник (краще це зробити так, щоб не попалися шматочки). Ну і завантажуємо все інше. 10-15 секунд роботи блендера - і все! Якщо треба, то можна на середині часу зупинитися і проїхати ножем або виделкою по краю, скидаючи все до середини.

Знову ж таки - це страви, які готуються за допомогою блендера буквально за одну хвилину. Не треба нічого особливо різати, перетирати через сито, просто закинути в блендер і через 20-30 секунд все готово - викладайте і подавайте.

Молочні коктейлі та смузі

За допомогою блендера легко і швидко можна приготувати будь-який молочний коктейль або смузі - прекрасний і корисний сніданок або перекус. Його можна готувати як з замороженими, так і зі свіжими ягодами, а також з додаванням будь-яких овочів, відварних круп і зелені. До речі, на нашому сайті дуже багато різних смузі. так що поцікавтеся.

Мене діти нескінченно просять приготувати молочний коктейль. Наприклад, молодший син не любить ніяких добавок, тому для нього найпростіший склад інгредієнтів: банан, молоко і цукор. Це в моєму домі є завжди, тому 1 хвилина - і бажання дитини, завдяки блендеру і мені, виконано. Спочатку банан перетворити в кашу, додавши трохи молока - грамів 100, а вже після долити ще до бажаної консистенції.

холодні супи

Не можу не розповісти і про свій останній відкритті - холодному супі. Звичайно, взимку це не так актуально, і все ж ... База - це шпинат, фетакі (можна і фету) і кефір, а далі можна додавати будь-які овочі, сухарики, креветки і т.п.

Шпинат беру заморожений. Раз суп холодний, то розморожувати його можна не до кінця. Просто закидаю в мікрохвильовку на 15-20 секунд.
Викладаємо в блендер шпинат (120 м), кефір (200 м) і фетакі (100 м). 30 секунд роботи блендера - і готово. Поперчіть, і можна подавати. Люблю додавати подрібнений солодкий перець і огірок. Все це теж можна подрібнити в блендері.

А знаєте, що особливо мені подобається? Оскільки часу такі рецепти практично не віднімають, то цілком собі можна робити малі порції, і балувати тільки себе, якщо іншим таке блюдо не до смаку. Спасибі блендеру! З цим супом я так і роблю, оскільки діти його не особливо шанують.

А як на рахунок гарячого супу? А може, ви хочете суп-пюре. Ось тут і стане в нагоді насадка, показана мною на самому початку.

Інші корисні дрібниці

Домашні панірувальні сухарі.

Ну і звичайно ж, завжди збираю окраєць батонів, обламані або підсохлі шматочки і т.п. сушу їх і роблю свої сухарі.

Також частенько в рецепті потрібно використовувати дрібний цукор, оскільки він в сухуватий тесті просто погано розчиняється. Знову ж в блендер - і подрібнити. Пудри там не вийде, але досить подрібнити цілком собі вистачить.

Сподіваюся, я вас переконала в корисності і потрібності цього кухонного помічника. Експериментуйте, фантазуйте, пробуйте, готуйте і блендер вам в помощь!

Вам можуть сподобатися ці рецепти?

Дуже багато цікавої інформації. Взяла на замітку. І ще. Я теж зберігаю морква в холодильнику. Тільки я її мою, обрізаю з двох сторін.
Коли морква висохне, кладу її в пакет і в холодильник. Морква так можна зберігати кілька місяців.
Відповідь: Анна, спасибо за совет!

У мене такий же блендер, вже років зо 3. Дуже виручає і коли дітей не було, теж особливо не хотілося на кухні стирчати, я з ним постійно користувалася. І зараз коли ребенок.І рецепти хороші, спробую.
Відповідь: maturka, спасибі! Для мами блендер особливо потрібна річ :)

Ось дивно, а мої діти, навпаки, не люблять супи-пюре, зовсім, вважають їх «беееее»
Відповідь: Оксана, всі дітки різні :)

Приєднуюся до вас в любові до такого помічника на кухні як блендер)) В загальному так я його і використовую майже кожен день. Від себе можу додати, що блендер іноді мене виручає при приготуванні соусу, коли потрібно впоратися з грудочками. (До речі у мене завжди стоїть баночка обсмаженої борошна для білого соусу і це дуже економить час - не потрібно робити це кожен раз і бруднити зайві сковорідки).
А ще блендер незамінний, якщо в будинку зовсім маленькі дітки - дитяче харчування робиться на раз, два. Той же домашній сирок перетворити в ніжний крем дуже просто.
Відповідь: Мария, спасибо!