Як берегти часник перевірені способи

Можна довго говорити про все відомої користь часнику. його легко пізнаваних смакових якостях і унікальних лікувальних властивостях. А ось як зберігати часник, щоб він залишався свіжим і соковитим до самого нового врожаю? Новомосковськ кілька способів на tochka.net.

Як зберігати часник: загальні принципи

  • Перед тим як зберігати часник, важливо його правильно зібрати в підходящий час і погоду. Викопувати дозрілий часник з цілими, не потріскалася головками бажано на регресний Місяць, в суху погоду і перед збиранням не поливати.
  • Після збору часник треба просушити в тіні або під навісом протягом 2 тижнів. Потім видалити залишки землі, зрізати стебла і коріння, а залишки коренів обпалити над вогнем.
  • Ретельно перебери часник, відкидаючи сумнівні головки і часточки, зіпсовані, пошкоджені, з цятками, вм'ятинами, порожні.
  • Після просушування часник можна розкласти невеликими порціями в картонних або дерев'яних ящиках, пластикових контейнерах, плетених кошиках, полотняних мішках і навіть скляних банках.
  • Зберігати часник слід в темному, сухому, прохолодному місці при температурі від 2 ° С до 5 ° С і вологості повітря 70-80%. Оптимальним буде льох, підвал, сарай, ящик на балконі або холодильник.
  • В процесі зберігання слід стежити за станом часнику, щоб він не псувався. Гнилий часник має характерний неприємний запах. Також можуть з'явитися м'які, зморщені або плямисті зубки і цілі цибулини. Слід відбирати зіпсовані головки із загальної маси.

Як зберігати часник дідівським способом

  1. Висушені головки часнику сплітаються стеблами в вінки або коси.
  2. Потім в'язанки з часником підвішують на відкритому просторі в прохолодному, темному та сухому місці і зберігають до зими.

Як зберігати часник в олії

  1. Часточки часнику очисти від лушпиння, відділяючи зіпсовані або пошкоджені.
  2. Розклади часник по стерилізованих банках.
  3. Залий часник рослинним маслом і накрий кришками.
  4. Відправляй баночки з часником в холодильник або льох.

Як зберігати часник в солі

  1. Цілі неочищені часникові головки помісти в чисті банки.
  2. Щедро засип часник крупною сіллю.
  3. Банки закрий кришками і відправ в прохолодне місце.

Як зберігати пророслу часник

Часто від високої температури або вологості зубки часнику починають проростати. Через це часник втрачає свої цінні властивості і соковитість. Пророслий часник довго зберігатися не буде, але все-таки хоч на нетривалий час зберегти його можно.

  1. Для цього часникові паростки слід обрізати, а сам часник перекласти в більш прохолодне, темне і сухе місце.
  2. Стеж за появою нових паростків і вчасно витрачай такий часник.

Як зберігати часник в якості приправи

Також можна зберігати часник в подрібненому вигляді і використовувати як приправу в процесі приготування страв. Такий спосіб зберігання часнику дозволить надалі заощадити час на його чистку і видавлювання, а також миття інвентарю.

Часникова приправа - інгредієнти:

  • 1 кг часнику,
  • 200 мл рослинного масла,
  • щіпка мелених перців,
  • 2 ч. Ложки солі.

Часникова приправа - приготування:

  1. Часник очисти від лушпиння і зріж низ у зубків.
  2. Рослинна олія Прокаєв і остуди.
  3. Пропусти часник через м'ясорубку.
  4. Залий остиглим маслом, додай сіль, спеції і перемішати.
  5. Розклади по підготовленим стерилізованих банках, накрий кришкою і поставити в холодильник.
  • Як готується маринований часник на зиму в банку
  • Баклажани з часником і плавленим сиром

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсаtochka.net