Яєчня з шинкою, помідорами і солодким перцем
Яєчня з помідорами - улюблений «сніданок холостяка». Ми його трохи «модифікували» - додали солодкого перцю. Вийшло дуже смачно!
- шинка - 300 г
- помідори - 300 г
- цибуля ріпчаста - 150 г
- перець солодкий - 150 г
- яйця - 4-5 шт
- сир твердий - 100 г
- сіль
- перець мелений
- рослинне масло для смаження
Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо.
Перець миємо, видаляємо насіннєву коробку і ще раз ретельно промиваємо, щоб не залишилося насіння. Потім нарізаємо його невеликими кубиками.
Шинку і помідори також нарізаємо невеликими кубиками.
Сир натираємо на дрібній тертці.
Яйця трохи збиваємо за допомогою віночка або виделки.
На розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажуємо цибулю і перець приблизно 7-10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
Додаємо шинку і продовжуємо смажити ще 3-5 хвилин.
Потім додаємо помідори, перемішуємо і смажимо ще 2-3 хвилини.
Овочі з шинкою заливаємо яйцями, солимо і перчимо до смаку.
Зверху посипаємо сиром, накриваємо сковорідку кришкою і смажимо до готовності.
