Їжа на крите

Вважається, що крітяни дуже довго живуть, тому що правильно харчуються: овочі, фрукти, морепродукти, з заправок - оливкова олія. І правда, оливкова олія тут - основа всіх страв. Завдяки йому, місцеве населення менше піддається ризику серцево-судинних захворювань, онкології, цукрового діабету та ін. А крітська дієта взагалі відома на весь світ, хоча їжу на Криті не можна назвати низькокалорійної і нежирної. Секрет - в збалансованому харчуванні без надмірностей і в обов'язковому відпочинку після їжі для засвоєння їжі.

Найпоширенішим місцем харчування на Криті є численні таверни. На багатьох форумах радять вибирати ті заклади, де сидять самі греки. Якщо чесно, то я особливої різниці не помітила. Годують скрізь смачно.

Таверна на Криті.

Правда в цінах різниця є. У тавернах на березі моря або в туристичних центрах міст все обходиться дорожче.

Таверна на Криті.

Отже, яка ж традиційна їжа на Криті. Я відразу помітила, що перші страви тут не особливо поширені - рай для мого чоловіка, не-любителя супів. Всі наявні страви дуже часто представлені з картинками в меню або стендах поруч з таверна.

Стенд біля ресторану поряд з Елафонісі.

Трохи напишу про традиційні страви, які можна знайти практично скрізь.

- Грецький салат - подається величезною порцією, можна сміливо замовляти на двох. Всі овочі в ньому з насиченим смаком, дуже крупно порізані і все це з величезним шматком сиру фета зверху.

- Сувлаки, відбивні зі свинини і баранини, яловичий стейк, критські сосиски - любителям м'яса присвячується. М'ясо реально смачне, подається зазвичай з картоплею фрі і з лимоном. Я в основному цим і харчувалася (я взагалі по натурі - м'ясоїд).

- Креветки, кальмари, восьминіг, мідії, дорада, форель, сардини - рай для любителів морепродуктів. Цим харчувався на Криті мій чоловік. Для особливих цінителів є дорогі лобстери і краби.

-Мусака - овочева запіканка з м'ясом, полита соусом бешамель. Дуже смачна страва.

-Спагетті болоньєзе, паста карбонара - любителі макаронів голодними не залишаться. Мене теж в один з днів дивним чином потягнуло на спагетті.

-Дзадзикі - знаменитий грецький соус-закуска з натурального йогурту з огірками, часником і свіжою зеленню. Дуже смачна річ. Без нього не обходився жоден прийом їжі.

- Грецький кави - досить міцний, подається в маленьких чашках. Кава Фраппе - холодна кава, оригінальний і освіжаючий.

- Апельсиновий фреш - не зрівнятися з нашим. Його завжди вичавлювали в нашій присутності, в супермаркетах не купували.

- Рецина - грецьке смоляне біле вино, яке подається холодним. Мені сподобалася. З іншого алкоголю популярні - місцеве пиво Міфос, Метакса (грецький бренді), Раки, Ракомело, Узо.

На Криті є ще одне дуже популярне блюдо - равлики, але ми їх так і не спробували. Їх можна і живими в супермаркетах і на ринках купити, або готовими в тавернах.

Дуже часто в тавернах після трапези приносять комплімент - солодкий десерт або фрукти за рахунок закладу. Ще я помітила, що у всіх тавернах, які ми відвідали, офіціантами були чоловіки.

Заходили пару раз в великі супермаркети, але продукти там не купували, тому що самі не готували. Запам'яталося, що там чомусь м'ясо коштує дешевше риби, що дивно для острова оточеного морями. Фрукти купували на ринку.

Ну і наостанок, фотки того, що росте на критських вулицях.

Хурма. Дуже солодка.

Ожина. Росла поруч з озером Курнас.

Опунція. Її теж можна їсти, якщо знати як.