Їжа як ліки »
Блог почала вести, по-перше: тому, що дуже хочеться бути затребуваною, корисною людям. Це так важливо і дає багато сил! По-друге, тому що здоровий спосіб життя - це фактично, моє хобі. Тримати здоров'я в своїх руках приносить велике задоволення і приносить радість життя.
Мої життєві принципи:
- кожна особистість унікальна;
- кожна людина має право на свою думку і свій життєвий досвід;
- кожен сам створює своє життя;
- кожен гідний бути здоровим і щасливим;
- я поважаю всіх людей.
Мені цікавий гармонійний, здоровий і позитивний образ життя. Я більше 5 років була вегетаріанцем, а зараз ми разом з чоловіком вже другий рік сироїдів.
Люблю експериментувати з рецептами живої їжі. У мене є свій невеликий сад-город. Цікавлюся нетрадиційною медициною, психологією відносин, іноземними мовами.
Буду дуже щаслива, якщо зможу вселити в Вас надію, надати сил і впевненості, що всі мрії збуваються і неможливе завжди можливо!
З побажаннями гармонії і радості у Вашому житті, Жанна Нікельс. Ось мій перший подарунок газеті «Vеgetаriаn»:
Желейний десерт з фруктів
Для желейного десерту з фруктів нам знадобиться:
- 1 літр соку мандаринів
- 2 столові ложки меду (або більше в залежності від бажання)
- 2 чайні ложки з гіркою порошку агар-агар
- 1 стакан води (для замочування агар-агар)
- щіпка натуральної ванілі
- будь-які фрукти (банан, ківі, манго, вишня - це ті, що були у мене)
Спочатку робимо сік з мандаринів. Додаємо в сік мед і ванілін.
Потім миємо, чистимо і ріжемо крупно фрукти.
Укладаємо їх в відповідні формочки. У мене є роз'ємні форми для торта діаметром 12 см.
Цілком підійшло. Дуже добре вийшло!
Тепер готуємо агар-агар. Це такий чудовий порошок з водоростей, який використовується замість желатину.
Залити 2 чайні ложки з гіркою порошку агар-агар 1 склянкою води, кип'ятити на повільному вогні близько 20 секунд.
Ви ж напевно знаєте, що цей порошок набуває желюючий властивості тільки при нагріванні.
І важливо! Виливаємо мандариновий сік в посуд з агаром (не навпаки). Гарненько швидко і ретельно розмішуємо.
Отриманою сумішшю заливаємо фрукти в формочках. Можна зробити десерт у стилі «Інь-Янь». А можна просто в чашці без фруктів остудити. Чисте желе - теж смачно!
Поставити форми з желе в холодильник для охолодження (не в морозилку!). Взагалі агар застигає швидко. Навіть при кімнатній температурі. Але в холодильнику швидше.
Прикрашайте фруктами, родзинками, горіхами, кунжутом, кокосовою стружкою. На свій смак.
І ще один рецепт - «варена» сироедческая ковбаса
Дуже цікавий і смачний рецепт. Я була здивована, коли у мене дійсно вийшла ковбаса.
Починаємо наше диво.
Перемолоти все спеції. Змішати в блендері спеції, 1 стакан насіння соняшнику, буряковий сік, сіль і 1/2 склянки води.
Спробувати на смак, суміш повинна бути ніжною структури. І вже смачною.
Замочити на 1 годину 1 чайну ложку агару в 1 склянці води.
Підігріти агар з водою (практично до кипіння, інакше він не працює), тобто агар набуває желюючий властивості тільки при нагріванні.
Тепер акуратно влити в агар нашу суміш, ретельно розмішати і розлити в формочки.
Я використовувала склянки для чаю. Розмір ковбаси якраз вийшов відповідний)
Ставимо в холодильник. Я зазвичай використовую готову ковбасу на наступний день.
Тобто роблю ввечері, а вранці вона вже готова.
З «вареної» сироедческой ковбаси можна робити бутерброди на крекерах або на овочах, а також використовувати в легендарному салаті «олів'є».
Все дуже добре виходить.