Історія походження пива
Пити подібне пиво представлялося можливим тільки за допомогою трубочки, оскільки воно не проходило жодної фільтрації і мало рясний осад.
Розвиток пивоваріння активно підтримували великі землевласники, що постачали зерном пивоварні. Вживання пива було настільки поширене, що половина всього врожаю ячменю і пшениці переробляли в солод.
В ті часи хміль ще не використали. Можливо він не був тоді відомий, а може бути існували інші переваги до смаку напою. Тому можна припустити, що древнє пиво мало солодкуватий присмак і, швидше за все, в ньому повністю була відсутня звична нам гіркоту.
Першими пивоварами були жінки. які готували пиво з полби. Однак, як тільки з'ясувалося, що пиво є відмінним товаром, пивоваріння повністю перейшло в чоловічі руки.
Вавилонським царем Хаммурапі був заснований звід законів, згідно з яким були встановлені граничні ціни на пиво. за порушення якого торговця напоєм слід кинути в воду. Також Хаммурапі подбав про неякісний товар, пивних шахраїв належало упаівать власним варивом до смерті. Крім цього, цар велів всі вироблені ліки або розчиняти в пиві, або запивати їх цим напоєм.
У Баварії були виявлені глеки з глини, якими користувалися стародавні пивовари ще 3000 до нашої ери. Саме звідти технології пивоваріння поширилися в Англії та Скандинавії, а в подальшому і по всьому світу, завдяки найширшої експансії європейської культури.
Однак древньогерманська пиво не мало ніяких загальних смакових якостей з сучасним напоєм. Зазвичай процес бродіння такого пива був довільним і вельми залежав від випадку. Для виготовлення сусла використовували все, на що була здатна фантазія - від будь-яких видів зерна, до меду і фруктів. А потім все це рясно приправлялося різними травами і добавками, в особливих випадках використовували навіть бичачу жовч або перетерті кістки. Іменували це пиво Grut-Bier і виробляли його аж до XV століття. Грута його називали за особливий сорт вересу. який використовували замість хмелю і називали Grut.
Швидше за все, хміль почали активно використовувати в пивоварінні починаючи з XII століття. хоча перші згадки про нього датовані VIII століттям. Однак в Англії аж до XV століття хміль був поза законом!
Одну з ключових ролей в історії сучасного пивоваріння зіграв «Закон про чистоту» 1516 року.
У США і більшої частини Європейських держав, за основу класифікації пива взята класифікація за способом бродіння. Таким чином, більшість сортів відносять до елям або таборі.
Крім цих, найпоширеніших типів пива, існують менш відомі, такі як ламбік. пшеничне пиво. рисове пиво різні гібридні сорти, приготування яких пов'язане з комбінуванням різних технологій. Існують особливі сорти, такі як кореневе пиво або родинні пиву напої на основі бродіння.
ВУкаіни, Іспанії та деяких інших країнах, поширена класифікація пива за кольорами. Розрізняють світле, темне. біле і червоні сорти пива. Така класифікація не зовсім точна, адже колір пива визначає використовуваний солод. який може бути різних марок і характеристик, відповідно, темним або світлим пивом може бути як ель. так і лагер. Однак, оскільки велика частина сортів пива продаються вУкаіни відносяться до табору. подібна класифікація цілком доречна.
На сьогоднішній день, пиво є третім в списку популярності напоїв у світі, перші два рядки займають вода і чай. Але серед алкогольних напоїв пиво впевнено посідає перше місце.
При величезних перевагах, напій таїть в собі не менші за розміром недоліки. Надмірне споживання напою може надати істотну шкоду здоров'ю, пов'язаний з порушенням обміну речовин, роботи серця, мозку, печінки, ендокринної системи та інших органів. Любителі пива повинні повністю віддавати собі в цьому звіт і намагатися не зловживати. У помірних кількостях пиво не представляє небезпеки. крім того має безліч позитивних якостей.