Ірга корисні властивості і протипоказання рецепти ірга на зиму, подорож у світ природи
Ірга корисні властивості і протипоказання рецепти
(Amelachier ovalis)
Ірга - полезнейшее рослина в будь-якому саду. Перш за все воно відоме своїми цілющими плодами. Ягоди ірги використовують при гіпо- та авітамінозі, це ефективне протицинговий засіб, засіб для зміцнення судин і профілактики атеросклерозу. Їх корисно вживати в будь-якому віці для зміцнення організму і підвищення імунітету.
Ірга (Amtlanchier) - рід рослин сімейства рожеві. Відомо 25 видів ірги, які ростуть в Євразії та Північній Америці, один з видів росте вУкаіни в Криму, на Кавказі. Як плодова рослина відомо в Європі з XVI століття.
На Європейській частіУкаіни, на Уралі, в Сибіру як плодове, декоративне, медоносна рослина вирощують в основному іргу круглолістной або іргу звичайну (Amelachier ovalis).
Це багаторічний чагарник висотою близько 2,5 метра, з широкою кроною, що дає багато кореневих нащадків. Молоді пагони ірги спочатку бувають сріблясті від опушения, потім блискучі, голі, червоно-коричневі.
Листя ірги - овальної форми, зверху темно-зелені, знизу світло-зелені, щільні, довжиною до 4 - 5 см, пилчасті по краю. Восени листя стає оранжево-червоними, темно-червоними - чагарник весь горить осіннім полум'ям, незвичайно красиво.
Садять також іргу канадську - відрізняється більшою морозостійкістю, зростає навіть за полярним колом - до 69 ° північної широти, іргу колосисту, ці рослини більші, високі, чагарники і дерева.
Розмножують іргу круглолістной насінням, діленням куща, кореневими нащадками. Вона краще росте на сонячних місцях - ягоди солодші, але плодоносить і в тіні. Рослина зимостійка - витримує морози до 40 градусів, посухостійка - корені проникають до глибини 2 метрів, росте на будь-яких грунтах, крім заболочених і солончаків.
Плодоношення ірги щорічне і рясне, з одного куща в 10 років за сезон можна зібрати до 15 кг смачних, корисних, екологічно чистих ягід. Рослина не страждає від хвороб і шкідників, тому його нічим не обробляють, живе рослина до 50 - 70 років.
Ірга часто використовується як декоративна рослина в озелененні - їм прикрашають парки, вулиці, рослина висаджується уздовж доріг. Дуже красиво виглядає навесні під час цвітіння - рясно покривається пухнастими квітучими кистями, а восени - горить золотим багрянцем. Нерідко ірга зустрічається в дикому вигляді в лісах, насіння поширюються птахами.
У ірги круглолістной звичайної цілющі всі частини рослини: квітки, ягоди, кора і листя.
Ірга ягоди корисні властивості
Ягоди ірги містять до 12% цукрів, багато антоціанів, флавоноїдів, фарбувальні речовини, мінеральні речовини. Ягоди багаті каротином, вітаміном P, а вітаміну C в них міститься більше, ніж у винограді.
Багаті на каротин, а це один з найсильніших антиоксидантів, що сприяє підвищенню імунітету і стійкість до стресу. Пектини, що містяться в ягодах, допомагають виведенню токсинів і важких металів з організму, знижують поганий холестерин в крові, покращують стан судин і роботу серця.
Ягоди дуже корисні літнім людям для зміцнення стінок судин, підвищення їх еластичності - це хороша профілактика інфаркту міокарда та тромбозу, розширення вен. Ірга має заспокійливу дію, нормалізує сон і зміцнює організм.
Сік з ягід ірги має приємний смак, добре пити в суміші з іншими соками. Сік володіє терпким і протизапальною дією - допомагає при захворюваннях ясен, при колітах, ентероколітах і інших розладах шлунково-кишкового тракту, сприяє поліпшенню зору.
Настій квіток покращує роботу серця, знижує підвищений артеріальний тиск.
Відвари кори і листя застосовуються як в'яжучий і обволікаючий засіб при шлункових розладах - в них містяться дубильні речовини.
Наукова назва Amelanchier ovais - переклад з англійської: ірга круглолиста. Amelanchier утворено від слова Amelanche - провансальської назви одного з видів ірги (ірга ольхолістная).
Ірга корисні властивості рецепти
При підвищеному артеріальному тиску
для поліпшення роботи серця настій квіток ірги:
- 1 ст. л. квіток ірги залити 1 склянкою окропу, настоювати 2 години в закритому посуді, процідити. Приймати по 1/4 склянки 4 рази на день до їди.
При розладах шлунка, при проносі
відвар кори і листя ірги:
- 1 ст. л. подрібненої суміші кори і листя залити 1 склянкою окропу, кип'ятити на повільному вогні протягом 20 ÷ 30 хвилин, потім відразу процідити. Приймати по 1 ст. л. 4 рази на день до їди.
У народній медицині сік з ягід ірги використовують для полоскання горла і рота при ангіні, запаленні ясен, захворюваннях порожнини рота.
Зі свіжих ягід ірги важко віджати сік, але якщо вони полежать 7 - 10 днів, розгорнуті тонким шаром, можна віджати до 70% рідини.
- При зниженому тиску - вживання ягід сприяє зниженню тиску.
- При зниженому згортанні крові - ірга знижує згортання крові.
- Не рекомендується вживання ягід у великих кількостях, так як ірга володіє заспокійливим седативну дію, що може привести до зниження уваги.
Ірга рецепти на зиму
Що можна приготувати з ірги рецепти
Плоди ірги, стиглі ягоди - смачні корисні, приємні на смак. Їх вживають в свіжому вигляді, заморожують, варять компоти, киселі, начиняють пироги і пиріжки. Використовують цілющі властивості ягід і взимку. Ірга зміцнює організм, підвищує імунітет, поліпшує зір, заспокоює нервову систему, дає хороший сон, ягоди люблять діти.
На зиму з ягід роблять варення, желе, джеми, повидло, пастилу, вичавлюють соки, роблять компоти в суміші з іншими ягодами і плодами. У ягід ірги прісно-солодкий смак, тому в варення, джеми, компоти додають лимонну кислоту або сік кислих плодів і ягід.
Варення з ірги на зиму
- 1 кг ягід ірги
- 1 кг цукру
- 1 стакан води
- можна додати 3 г лимонної кислоти
Приготувати цукровий сироп - цукор поступово засипати в киплячу воду, постійно помішуючи, прокип'ятити протягом 3 хвилин.
Перебрані промиті ягоди засипати в киплячий сироп, довести до кипіння, прокип'ятити.
Потім зняти з вогню, дати настоятися протягом 8 - 12 годин (можна на ніч).
Посуд з ягодами нагріти до кипіння, варити на повільному вогні до готовності протягом 25 - 30 хвилин. При бажанні в процесі варіння можна додати лимонну кислоту, це додасть кислинку.
Вийде дуже солодке, красиве і смачне варення.
Розкласти варення в чисті стерилізовані банки, закрити кришками. Взимку буде приємно випити чаю зі свіжим варенням з ірги.
Джем з ягід ірги на зиму
- 1 кг ягід ірги
- 1 кг цукру
- можна додати 3 г лимонної кислоти
Перебрані промиті ягоди засипати цукром, добре перемішати, дати настоятися ніч, щоб ірга дала сік.
Варити на повільному вогні до готовності 25 - 30 хвилин, постійно помішуючи до однорідної консистенції, википання соку.
Готовий джем розкласти по стерилізованим банкам, закатати кришками
Желе з ірги і червоної смородини
- 1 кг ірги
- 1 кг червоної смородини
- 2 кг цукру
Ягоди перебрати, добре помити, дати стекти воді.
Потім ягоди подрібнити, прогріти 10 - 15 хвилин, вичавити сік.
Змішати сік ягід з цукром, довести до кипіння.
Розлити готове желе гарячим в стерилізовані прогріті банки, закатати кришками. Зберігати в прохолодному місці.
Компот з ірги на зиму
- 200 - 250 г цукру
- 1 л води
- 500 г ягід ірги
- 250 - 300 г червоної смородини
Ягоди перебрати, промити, розкласти промиті ягоди в стерилізовані банки, залити киплячим цукровим сиропом, закатати кришками.
Можна додати до ягодам ірги полуницю, малину, яблука, будь-яку смородину, інші плоди і ягоди і отримати компоти з різним смаком літа.
Сік з ірги на зиму
1. Приготування соку без цукру
Підготувати ягоди: перебрати, добре промити.
Ягоди подрібнити, підігріти на слабкому вогні, віджати сік, профільтрувати.
Потім сік знову підігріти, можна додати 3 г лимонної кислоти.
Розлити сік в простерилізовані банки, закатати кришками. Зберігати в сухому прохолодному місці. Взимку, випивши чашечку соку, Ви відчуєте спекотний смак літа.
2. Приготування соку з цукром
Ягоди розсипати тонким шаром в сухому приміщенні, щоб вони дозріли протягом 7 - 10 днів, і можна було віджати сік.
Віджати сік за допомогою соковижималки.
Додати цукор: на 1 л соку 200 г цукру, підігрівати до розчинення цукру.
Розлити сік з цукром в стерилізовані банки, закрити кришками. Зберігати в прохолодному місці. Сік можна змішувати з іншими соками з ягід і плодів кислих сортів - смородини, агрусу, яблук.
З ягід ірги виходить високоякісне вино приємного смаку червоно-фіолетового кольору.
Висушені ягоди ірги відомі під назвою корінка, а також ще називають північним родзинками; їх можна зберігати, пересипавши цукром або перестелити шару папером, в дерев'яних ящиках або паперових мішках.
Ірга - дуже красиве дерево в будь-який час року, дуже хороший медонос.
Ірга рослина Самоплодность, для запилення і зав'язі плодів не потрібно іншого чагарнику, досить на ділянці навіть однієї рослини, яке буде радувати Вас щорічним урожаєм, це дуже корисне і красиве рослина, невибаглива і зручне особливо для північних регіонів нашої країни.
Будьте здорові і красиві, шановні Новомосковсктелі!
Вам також буде цікаво прочитати:
- Оливки і маслини користь і шкода як ростуть, чим відрізняються
- Айва звичайна властивості. Заготовки з айви на зиму рецепти
- Какао - їжа богів користь і шкода для здоров'я
- Чим корисні волоські горіхи для жінок
