Інфрачервоний електричний гриль
Вбудовувані стельові нагрівачі для підвісних стель Армстронг
Гриль - це пристосування за допомогою якого можна приготувати смачний стейк з яловичини або свинини, овочі, ніжне м'ясо риби і птиці, додатково не використовуючи жир і масло. На грилі можна смажити і піч. При високій температурі жир, що міститься в їжі, витоплюється, а пори швидко закриваються, що сприяє утворенню хрусткої скоринки, під якою м'ясо залишається м'яким і ніжним. Видалення надлишкового жиру робить блюдо, приготоване на грилі, більш корисним, ніж смажене звичним способом. Це відзначають навіть дієтологи.
Є кілька типів грилів: традиційні, що працюють на деревному вугіллі, газові та електричні. Останнім часом електричні грилі набули особливої популярності, завдяки універсальності, простоті і зручності використання. Серед них особливе місце займають інфрачервоний грилі - ноу-хау, що дозволяють готувати смачні страви з мінімальними витратами електроенергії. Варто відзначити, що крім відкритих грилів існують також вбудовані: цією функцією оснащуються багато сучасних духові шафи і мікрохвильові печі.
Пристрій і принцип роботи ІК-гриля
Інфрачервоне випромінювання вже досить давно застосовується в різних сферах людського життя. Блоки дистанційного керування, прилади нічного бачення, медицина, астрономія - це далеко не повний перелік областей, де використовуються ІК-промені. Доведено, що вони безпечні для людини, тому можливість їх корисного застосування у виробництві і побуті активно освоюється.
Ідея використання технології інфрачервоного випромінювання для приготування їжі вже набула широкого поширення. З'явилися кухонні плити, готові замінити більш енерговитратні електричні моделі, і зручні інфрачервоні грилі.
Класичний ІК-гриль складається з корпусу, в який поміщена склокерамічна гріється панель, і блоку управління. Пристрій зручно у використанні. Незважаючи на гадану крихкість, що гріє панелі, вона дуже міцна: матеріал стійкий до подряпин, високих температур і тиску. Склокераміка витримує температуру понад 800ºС і навіть погоріла їжа не відбивається на якості покриття, вона просто не пристає до поверхні. Єдине, що може пошкодити панель - сильний точковий удар. Тому транспортувати ІК-грилі слід акуратно.
Нагрівання склокераміки здійснюється тепловими ІЧ-променями, які розподіляючись рівномірно, якісно і швидко прожарюють їжу.
Переваги використання інфрачервоного гриля
ІК-гриль можна використовувати в умовах домашньої кухні, на балконі і навіть в кімнаті, що є величезною перевагою в порівнянні з традиційним грилем. Крім того, цей прилад забезпечує:
- Швидке приготування їжі без канцерогенів - продукти укладаються безпосередньо на стеклокерамическую поверхню, немає необхідності використовувати масло і жир.
- Економна витрата електроенергії - ІК-нагрівач споживає значно менше електроенергії в порівнянні з простими електричними грилями.
- Безпечний процес приготування їжі - галогенове нагрівальний елемент швидко нагрівається і так само швидко остигає, що зводить імовірність виникнення опіків практично до нуля.
- Довговічність використання - ІК-грилі відмінно зарекомендували себе в роботі, високоміцне екологічне склокерамічне покриття при дбайливому ставленні служить дуже довго.
- Економію часу і сил при збиранні - доглядати за ІЧ-грилем дуже просто, їжа не пристає до склокерамічним покриттю, тому при збиранні досить обробити прилад м'якою губкою, змоченою в мильному розчині або спеціальному засобі по догляду за склокерамікою.
Зараз спостерігається тенденція переходу на ІК-грилі багатьох закладів громадського харчування. Ця інноваційна технологія не тільки полегшує процес приготування страв, а й значно покращує їх смакові якості. І незважаючи на те що ІЧ-гриль коштує дорожче традиційних грилів, його придбання швидко окупається за рахунок економії на електроенергії.
Печі з вбудованим інфрачервоним грилем
У звичайних газових грилях для приготування страв використовується потік розпеченого повітря. З його допомогою їжа добре прожарівается, але при цьому відбувається висушування вологи, що міститься в ній. ІК-гриль обмежує контакт страви з потоком гарячого повітря. Спеціальна пластина, розташована між пальником і блюдом, випромінює інфрачервоні промені, що сприяє рівномірному розподілу спека і швидкому приготуванню страв без пересушування. Така технологія позбавляє від капає жиру, який спалахує при попаданні на полум'я, і робить процес готування набагато приємніше і безпечніше.
Існує думка, що електричні духові шафи забезпечуються інфрачервоним грилем тільки з метою зниження енерговитрат. Дійсно, галогенова лампа нагрівається і остигає в багато разів швидше електричної спіралі. Але поєднання двох технологій дозволяє не тільки економити. Придбаний піччю ефект «відкритого вогню», наділяє їжу особливими смаковими якостями. Поєднання двох грилів дарує можливість легко і швидко готувати навіть дуже складні екзотичні страви.
З огляду на позитивний вплив ІЧ-технології на якість страв, багато виробників газових і електричних печей, стали постачати духові шафи ІК-грилями.
Які страви можна приготувати на інфрачервоному грилі
Ніяких обмежень за різноманітністю страв інфрачервоний гриль не накладаються. Будь-який продукт, який можна приготувати на традиційному грилі, буде не менш гарний при готуванні на інфрачервоному. Стейки, бургери, відбивні зі свинини або телятини, курячі стегенця і крильця, ароматні ковбаски, риба, креветки, гриби, овочі і фрукти - всі ці продукти можна готувати на ІК-грилі. Дуже зручно, що завдяки рівномірному прогріванню немає потреби переміщати страву з однієї частини решітки в іншу.
Бажаєте шкворчать стейк, запечену курячу грудку або свинячу відбивну? ІК-гриль допоможе приготувати ці страви не гірше, ніж в ресторані. І найприємніше - швидко, економно і безпечно!