Хворост рецепт на кефірі, пишні
Коли я була маленькою, моя бабуся готувала дивовижний пишний хмиз за рецептом на кефірі. Подорослішавши, я випробувала масу варіантів приготування цієї страви, але найсмачніший десерт виходить все одно тільки за бабусиним рецептом. Він не самий хрусткий. Якраз навпаки, він більш пухнастий і м'який. Але зате він дуже смачний. Давайте ж швидше дізнаємося, як приготувати хмиз найбільш смачним.
Складові:
- 1 стакан кефіру;
- 3-4 ст. л. цукру;
- 1 пакетик ваніліну;
- 1 яйце;
- ½ ч. Л. соди;
- 2-3 ст. л. масло рослинне;
- сіль;
- 3 склянки борошна;
- цукрова пудра (для прикраси).
Для приготування хмизу знадобиться один стакан кефіру.
У нього додаємо, приблизно, 3 - 4 столових ложок цукру або цукрової пудри. Хорошенечко перемішуємо, щоб цукор розчинився.
Пакетик ваніліну додасть дивовижний аромат будь-якого десерту. І, звичайно ж, хмизу він теж не зашкодить.
Вбиваємо одне або два курячих яйця, в залежності від їх розміру.
Для пишності просто необхідно додати пів чайної ложки, негашеного оцтом, соди.
Наливаємо в майбутнє тісто 2 - 3 столові ложки соняшникової олії (краще рафінована), і додаємо трохи солі.
Всипаємо, поступово, три склянки борошна і знову ретельно перемішуємо, але не перебиваємо борошном.
Розкачуємо тісто завтовшки, приблизно, в 2 мм. Розрізаємо на невеликі шматочки, прорізаємо в центрі кожного шматочка невеликий отвір. І одну сторону, як би вивертаємо через нього.
Обсмажуємо у фритюрі. Під час обсмажування, хмиз збільшитися в розмірах майже в два рази. І вийде пишний і повітряний. І залишиться таким же м'яким на наступний день.
Для краси можна злегка посипати страву цукровою пудрою. До речі, така прикраса надзвичайно сподобається ласунам. Готово!
Хочемо ще розповісти вам про домашні пряники на кефірі - смачні, що не менше ніж "хмиз".
- Хворост на кефірі
- Млинці на кефірі - товсті і пишні
- Пишні оладки на кефірі
- Швидкий пиріг з рибними консервами
- Оладки на кефірі з мандаринами і шоколадом
- Окрошка на кефірі з редискою і шпинатом
- Пиріг на кефірі з варенням в мультиварці
- Кребель, німецька випічка
