Хвороба правильного харчування, хвороби неправильного харчування
Хвороби неправильного харчування
Хвороба правильного харчування неможлива апріорі. Людина може захворіти, але причиною буде який-небудь інший фактор, але тільки не їжа.
Харчування як фактор здоров'я людини
- Ми кидаємо в топку-шлунок пальне-їжу, яка дає нам енергію. Але нашій травній системі і організму в цілому зовсім не байдуже, що саме йому пропонують в якості джерела енергії. Недостатньо просто вживати певну кількість калорій, щоб покривати енергетичні витрати. Дуже важливий живильний, хімічний склад їжі.
- Чотири головних складових повинні бути в нашому харчовому раціоні. Про три все знають на зубок, навіть діти: білки, жири і вуглеводи. А ось четверту - часто незаслужено обходять увагою. Між тим організм дуже потребує баластних речовинах - харчові волокна або клітковині.
- Складаючи меню потрібно пам'ятати про те, що джерела поживних речовин повинні бути різноманітними. Наприклад, жири - переважно рослинними, а білки - переважно тваринами, вуглеводи - повільними, адже саме їм супроводжують баластні речовини.
- Продукти харчування повинні також бути різноманітними, щоб утримувати досить різних вітамінів, мінералів, мікроелементів і інших біологічно активних речовин. Кожен фрукт, овоч, сорт зерна, вид м'яса або риби мають свої неповторні поєднання елементів в хімічному складі. І не отримувати чогось одного, значить позбавити організм тієї користі, яку дарує йому природа.
- Зараз ми дійшли до дуже важливого поняття - натуральні продукти. Дуже важливо, щоб вся їжа, яку отримує людина була функціональною, народженої природою, без грубого втручання теплової або хімічної обробки. Готова їжа замість того, щоб приносити користь людині, часто завдає його здоров'ю непоправної шкоди.
Які хвороби провокує неправильне харчування
Хвороби неправильного харчування - трапляються часто. Вони стають винуватцями патологій в 70%.
- Здоров'я людини безпосередньо страждає від нестачі калорійності раціону, на його тлі розвивається дефіцит маси тіла, дистрофія і купа інших патологій.
- Від дисбалансу поживних речовин, наприклад, переважання рафінованих вуглеводів або тваринних жирів в раціоні, порушуються метаболічні процеси, приходять метаболічний синдром, ожиріння, цукровий діабет 2 типу, атеросклероз, панкреатит, а з ними ціла низка кардіопатологій, травних розладів і т.п.
- Навіть дефіцит одного єдиного вітаміну може призвести до тяжких наслідків для людини. Наприклад, дефіцит аскорбінки істотно знижує імунітет, призводить до анемії, рахіту тощо Нестача вітаміну Е - до порушень з боку системи кровообігу, нервових розладів, згасання репродуктивної функції і т.п.
- Так само небезпечний дефіцит мінералів і мікроелементів. На тлі нестачі кальцію швидко розвиваються ознаки майже 150 хвороб, в тому числі рахіту у дітей та остеопорозу у дорослих, з легкістю ламаються кістки, руйнуються зуби, страждають судини і т.д.
- Хвороби неправильного харчування трапляються не тільки при нестачі одного з біологічно активних речовин в раціоні, але і при його надлишку. Найпоширеніший приклад - вживання великої кількості солей натрію, а саме кухонної солі, яке безпосередньо асоційоване з розвитком артеріальної гіпертензії людини. Нею страждають сьогодні близько 50% літніх людей, і однією з перших рекомендацією кардіологів для них є саме скорочення прийому цього буденного харчового продукту.
- Дуже небезпечно для здоров'я людей вживання оброблених продуктів. Незважаючи на те, що медики разом з державою намагаються контролювати виробників і те, які барвники, консерванти, стабілізатори та інші харчові добавки входять до складу нашої їжі, поклик прибутку буває сильніше голосу розуму.
Тому для здоров'я сьогодні краще, якщо людина буде готувати їжу для себе самостійно і відмовиться від кондитерських виробів з трансжирами і модифікованим крохмалем, копченостей з канцерогенами, ковбаси - джерела кардіорісков і колоректального раку і т.п. делікатесів, а також фастфуду, солінь, готових соусів, чіпсів та іншої їжі, яка стала невід'ємною частиною раціону багатьох.