Холодець з курки, покроковий рецепт з фото

Калорійність: 720.95
Білки / 100г: 8.28
Вуглеводи / 100г: 1.02

- куряче м'ясо філе - 500 г,
- ріпчаста цибуля - 0,5 шт.
- плід моркви - 1 шт.
- вода - 1 л,
- швидкорозчинний желатин -25 г,
- плоди перцю запашного - 7-10 горошин,
- плоди чорного перцю - 5-7 горошин,
- сіль,
- свіжий часник - 3-5 зубків,
- зелень кропу.

Відварюємо куряче м'ясо в бульйоні зі спеціями, охолоджуємо і ріжемо красивими скибочками.

Готуємо овочевий відвар з моркви, цибулі, зелені, солі і перцю, протягом 15-20 хвилин.

Коли відвар буде готовий, процідити його через сито.
Пробуємо на смак. Якщо не вистачає солі, то додаємо до смаку.

У чашку наливаємо трохи теплого відвару і обережно при постійному помішуванні засипаємо желатин. Якщо забаритися або висипати відразу весь пакетик в чашку, то желатин перетворитися у великий липкий клубок, який буде складно розмішати, тому робити це потрібно поступово.

Розчинений желатин виливаємо в решті відвар і перемішуємо його.

Викладаємо в форми шматочки курячого м'яса, декоруємо за бажанням овочами, додаємо шматочки часнику і заливаємо овочевим відваром.

Ставимо форми з заливним в холодне місце на 10 годин. До такої страви добре подати легкий овочевий салат з буряка і моркви. калорій він не додасть, а приємних смакових відчуттів додасть з лишком.