Хочете схуднути - їжте яблука!
Спробуйте змінити своє ставлення до продуктів харчування, і вони тут же дадуть відповідь на Вашу увагу. Ви помітили на своєму столі фрукт? Ура, позитивний результат не змусить себе довго чекати. Почати виправляти свій раціон ніколи не пізно. Давайте почнемо сьогодні! Саме сьогодні, а не завтра. Ми будемо їсти яблука!
Почнемо з традиційного набору вітамінів і мінералів, які виявляються в яблуках. Як і більшість фруктів, яблука містять вітаміни (С, Е, каротин, В1, В2, В6, РР, фолієву кислоту) і мінерали (калій, фосфор, кальцій, магній, натрій, залізо). Вони захищають нас від застуди та атеросклерозу, зміцнюють судини, покращують зір, стабілізують роботу центральної і периферичної нервової системи, благотворно впливають на серце і нирки. Але це тільки початок!
Навіщо фахівці рекомендують щодня вживати 2-3 чашки яблучного соку або з'їдати 2-4 яблука? По-перше, це смачно, а, по-друге, корисно. І те, і інше забезпечують різноманітні органічні кислоти, якими насичена плодова м'якоть:
- яблучна кислота улучает травлення, особливо при зниженій кислотності
- винна кислота є природним антиоксидантом
- лимонна і тартронова кислоти сприяють «спалюванню» вуглеводів, перешкоджаючи перетворенню їх в жир
- борна кислота має бактерицидну і протигрибкову ефектами, знижуючи ризик інфекційних захворювань.
Вдаримо яблучним мармеладом по зашлакованій кишечнику!
Коли настане літо, обов'язково спробуйте зробити яблучний мармелад. Ця страва надзвичайно смачне, а робити його дуже легко. Чому потрібно готувати мармелад саме влітку? Та тому, що літні яблука дуже багаті на пектин, завдяки чому чудово утворюють желе і не вимагають застосування желатину. У лежаних яблуках пектину з кожним місяцем зберігання стає все менше і менше. Але пектин корисний нашому організму зовсім з інших причин.
Наближається менопауза - переходите на яблука!
Велике дослідження, в якому брало участь близько 34 тисяч жінок, показало, що яблука є прекрасним профілактичним засобом серцево-судинних захворювань у жінок після настання менопаузи. Все це можливо завдяки флавоноидам, якими багаті яблука.
Флавоноїди (природні біологічно активні фенольні сполуки) мають ряд корисних властивостей. Вони працюють в комплексі з вітаміном С, посилюючи його властивості. Флавоноїди яблука підвищують міцність судинної стінки, сприяють розширенню судин, надають протинабрякову, спазмолітичну і антиоксидантну дію, знижують рівень «поганого» холестерину і рятують від ішемічної хвороби серця.
Яблучні кісточки від раку не допоможуть
Кісточки від яблук містять з'єднання синильної кислоти - амигдалин. Був час, коли його називали вітаміном В17. Однак скільки не досліджували цю речовину, ніяких корисних властивостей не виявили. Виявивши токсичність амигдалина в поєднанні з гірким смаком, пару століть тому лікарі намагалися лікувати яблучними кісточками онкологічні захворювання. З їх записів, виходили чудові результати. Але суворі клінічні дослідження, проведені в наш час, повністю розвіяли протираковий міф амигдалина.
Однак не варто впадати у відчай - від раку захистять самі яблука. Дослідження вчених Корнельського університету показали, що природні антиоксиданти свіжих фруктів - найкращий засіб для профілактики злоякісних пухлин. Спеціальне вивчення впливу екстракту яблук на клітини раку товстої кишки і печінки вразило вчених. Ракові клітини різко знизили швидкість розмноження.
Південні яблука дозріли вже в дорозі.
Яблука з різних кліматичних зон мають різний вітамінний склад. Цінніші наші среднеширотной яблука. У них більше вітаміну С. А ось яблука-іммігранти менш корисні. Вся справа в тому, що їх зривають незрілими. Подальша обробка і транспортування в коробці, як Ви самі розумієте, вітамінів не додає, скоріше навпаки. Так і виходить, що коли красиві наливні яблучка доїдуть до нашого прилавка, від них залишається тільки вивіска і цукор, якого, до речі, в заморських фруктах більше.
Яблучна дієта - вірний спосіб схуднути
Доступність, низька калорійність, особливий склад і прекрасні смакові якості роблять яблука одним з кращих дієтичних продуктів. Можна проводити яблучні розвантажувальні дні або включати яблука до складу більш тривалих дієт. Результат не змусить себе чекати. Однак у яблучної дієти є деякі обмеження. Не слід захоплюватися яблуками людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Особливо це стосується тих, у кого підвищена кислотність шлункового соку. У яблуках дуже багато кислот, які можуть викликати загострення гастриту або виразки шлунка. А про застосування яблучного оцту для корекції маси тіла краще поговорити з дієтологом на індивідуальній консультації.
Разом з вагою втрачаємо і зуби
Життя на одних тільки яблуках може закінчитися втратою зубів. Так стверджують стоматологи. Веселка фруктових кислот здатна розм'якшити зубну емаль, а цукор активізує шкідливу мікрофлору. Ось і розчинилися ворота для карієсу! І не врятує Вас зубна паста! Навпаки, размягченную емаль легко «зчистити» зубна щітка, що погіршить стан зубів і полегшить шлях бактеріям. Так що чистити зуби відразу після з'їденого яблука не тільки не корисно, але й шкідливо. Уникнути неприємних «зубних» наслідків можна, якщо після їжі прополоскати рот звичайною водою, а ще краще їсти яблука в середині прийому їжі або закінчувати бенкет шматочком сиру.
Смачні рецепти
Спробуємо зробити з корисної їжі смачну.
«Яблука з горіхами по-єврейськи»
1 яблуко натерти на тертці, додати 3 ст. л. мелених горіхів (волоських або мигдалю), 1 ст. л. меду, 2 ст. л. солодкого червоного вина, трохи лимонної цедри, лимонного соку і кориці.
«Солодкі яблука»
З верхівок 5 яблук з плодоніжкою зробити кришечки. Видалити серцевину яблук, в поглиблення покласти цукор або варення і накрити яблука кришечками. Готувати «на пару» до м'якості.
Десерт «Яблука з сухарями і вершками»
Очистити 4 яблука від шкірки і серцевини, нарізати кубиками, скласти в каструлю, додати 3 ст. л. цукру, корицю і ваніль. Варити, помішуючи, до м'якості. Після цього яблучну масу збити міксером. Мелені сухарі змішати з 2,5 ст. л. цукру і, безперервно помішуючи, підрум'янити на вершковому маслі, після чого остудити.
Вершки збити з 3 ст.л. цукру в пишну піну.
Викласти в розетки шарами: яблучне пюре, збиті вершки і сухарі з цукром.
Багатопрофільний медичний центр «Альтернатива» працює без вихідних і
святкових днів з 9.00 до 21.00.