Хліб в домашніх умовах - покроковий рецепт з фото, випічка
Трохи більше години буде потрібно для того, щоб спекти невагомий світлий хліб в домашніх умовах за цим рецептом. Короткий список доступних продуктів, трохи вільного часу, старанності і обов'язково гарний настрій - в допомогу як бувалому, так і починаючому пекарю. Цей хліб порадує вас тонкої ламкою скоринкою і пружинистим пористим м'якушем. Після вистоювання тесту запросто надати будь-яку форму, витягаючи заготовку у вигляді батона, багета або традиційно закругляя краю. А кинуті на поверхню або в саме тісто насіння кунжуту, кмину, макові зерна, сушені пряні трави, часник прикрасять і урізноманітнять випічку.
Інгредієнти для приготування хліба в домашніх умовах:
- сухі дріжджі - 1 ч.л.
- сіль - 1 ч.л.
- цукор - 1 ст.л.
- борошно - 320 г + додатково 80-100 г при замісі
- рослинне масло - 30 мл
- тепла вода - 200 мл
Рецепт приготування хліба в домашніх умовах:
У зручній, просторій мисці з'єднати сипучі компоненти: борошно, дріжджі, цукровий пісок і сіль, перемішати.
Влити рафінована рослинна олія.
Слідом додати теплу воду і, підсипаючи борошно, почати вимішувати.
Домогтися м'якої консистенції тесту. Промаслити ємність зсередини, помістити борошняний комок і, накривши плівкою, прибрати на півгодини в тепло.
За цей час об'єм тіста збільшиться приблизно рази в 3. Дістати тісто з миски.
Дбайливо, але впевнено обминути тісто ще разок на пріпиленний борошном поверхні. Сформувати довгастий батон або, як в цьому прикладі, круглий хліб, дати йому «відпочити» ще 15 хвилин.
Перекласти заготовку на деко з пергаментним папером, змастити водою, «припудрити» просіяного борошном, на свій розсуд гострим ножем зробити декоративні надрізи.
Заздалегідь прогріти до 200 градусів духовку, поставити на верхній рівень деко з хлібом і випікати при температурі 180 градусів приблизно 25-30 хвилин. В кінці перевірити лучиною / дерев'яною шпажкою ступінь готовності м'якушки.
Дивовижний, що вабить запах свіжоспеченого домашнього хліба миттєво наповнює простір, радує душу і створює особливу атмосферу. Змастивши шмат ніжним вершковим маслом, джемом або улюбленим паштетом, отримуєш справжнє гастрономічне насолоду. Як бачите, приготувати хліб в домашніх умовах не так вже й складно!
