Хлебопечка, основні проблеми при випічці хліба
Але у цього досконалого пристрою теж можуть бути збої в роботі? Іноді виникають такі проблеми, після яких хочеться взяти хлібопічку і відкривши вікно, відправити її в нетривалий політ в сторону асфальтованого тротуару.
Спробуємо розібратися, в чому ж насправді може бути винна хлібопічка, а в чому горе-пекар.
Зі свого досвіду спілкування з хлебопечкой, я усвідомив, що хлібопічка може бути винна тільки в тому. що вона раптом перестала включатися. Але це відбувається тільки в разі, якщо я забуваю вставити вилку в розетку. Якщо хлібопекарня не бракована, купили шлюб - терміново міняйте, крім розлади від такої хлібопічки, іншого штибу не буде.
Тепер про проблеми при випічці хліба.
- При випічці, хліб виходить сухим. Причин цьому може бути декілька. Ви просто пересушили хліб, коли він остигав, спробували заощадити на маслі, зберігали випечений хліб не в хлібниці. Виправити таку проблему легко, хлібопечка апріорі ні в чому не винна.
- Ще одна поширена причина скарг господинь на хлібопічку - при випічці під кіркою хліба з'являється повітряний прошарок. Щоб цього не було. Проводьте повноцінний заміс тесту і стежте за кількістю води - сильно тверде тісто обов'язково буде з повітряними бульбашками.
- Найчастіший докір хлібопічці - непропечений хліб. Повірте, хлібопічка ні в чому не винна. Можливі причини - рідке тісто, надмірна кількість тіста в лотку, надлишок олії, борошно низької якості.
- Підгоріла скоринка у вашій солодкої булочці стала наслідком зайвого цукру. Якщо у вашої хлібопічки немає режиму «Солодкий хліб», спробуйте зменшити кількість цукру. Також допомагає переключення хлібопічки в режим «Світла корочка».
- Ваш хліб не піднявся? Перевірте термін придатності дріжджів. Іноді, не заважає згадати, додавали ви дріжджі в тісто. Таке теж іноді буває.
- Хліб піднявся дуже сильно? Зменшіть кількість дріжджів, поекспериментуйте з кількістю цукру, спробуйте провітрити кухню, щоб в ній стало прохолодніше.
- Тісто виходить розсипчастим? Значить недолив води. Якщо тісто дуже липке, тоді додайте борошна.
- Хліб піднімається, але під час випікання опадає. Можливо, тісто перестояла, ви переборщили з рідиною, забули додати сіль, використовуєте в випічці сир, який заважає стійкому підйому тесту.
- При випічці виходить світла хлібна скоринка? Можна вирішити цю проблему додаванням в тісто молока, встановити режим хлібопічки «Темна корочка», додати цукру.
- Хліб по консистенції гумовий. Таке трапляється вкрай рідко, проблему можна вирішити додавши в тісто вершкове масло.
- Добавки не перемішалися з тестом. Це теж не дає вам права звинувачувати хлібопічку в поганій роботі. Мабуть, ви додали їх занадто пізно, спробуйте зробити це спочатку процесу і все перемішається.
- Випікається хліб виходить дірявий як сир. Занадто вологе тісто, відсутність в тесті солі.
- І остання проблема, ваша хлібопічка в процесі роботи почала диміти. Не кидайтеся за вогнегасником, просто відключіть хлібопічку, дайте їй охолонути і перевірте нагрівальний елемент. Швидше за все на ньому будуть якісь добавки, які ви неакуратно засипали в пристрій.
Щоб хлібопічка завжди радувала вас пишним і рум'яним хлібом, найголовніше - правильно її вибрати. Про те як це зробити - «Як вибрати хлібопічку».
Смачного вам домашнього хліба.
Андріан Ротокле
Спеціально для BlackPantera.ru
Ще по темі:
Підкажіть будь ласка, роблю вже 3 спробу, але моя хлібопічка навіть не перемішує продукти! роблю точно за рецептом, а результат однаковий. Підкажіть в чому може бути причина?
Рая,
Купила LG взяла рецепти у подруг хоча в однієї Мулінекс у інший сумісного по кі.ніге не робила можу поділиться рецептом хліб виходить дуже вкусний.Делаю опару з вечера.2ст.л цукру 270мл води беру сирі дріжджі (так так я не обмовилася) хоча там написані сухіе_кусочек відрізаю прімерно2.5 на 2.5см виходить невеликий кубик все це перемішати вода повинна бути тепленька в цю пору горячая.Добавляю туди 270г борошна все перемішую варто ночь.С ранку заливаю 120г води з ємність хлібопічки добовляйтесь 2ч.л солі потім виливаю закваску; додаю борошна 370г і2ст.л масла рослинного і2ст.л отрубей.Випекаю хліб дуже смачний з кислинкою НЕ бойтесь.самое головне щоб все було свежее.Муку обов'язково просеівать.Пріятного аппетіта.Да ще одна умова коли хліб вимішує повинен вийде косочком тоді все правильно замішали .
При включенні хлібопічки Мулінекс немає сигналу і на дисплеї з'являється символ Н НН миготливий і не включається. Це не перегрів. Я тільки збиралася поставити хліб. Допоможіть.